近年來(lái)，乳制品消費(fèi)快速增長(zhǎng)，奶酪正處于“明星”賽道。第四屆進(jìn)博會(huì)期間，第四屆全球乳業(yè)合作論壇以奶酪為主題展開(kāi)。作為中國(guó)的奶酪知名企業(yè)，妙可藍(lán)多創(chuàng)始人、CEO柴琇在論壇上表示，希望通過(guò)進(jìn)博會(huì)這場(chǎng)全球矚目的國(guó)際貿(mào)易盛會(huì)，通過(guò)開(kāi)放、融合、創(chuàng)新的戰(zhàn)略思維，更好地闡釋如何打造具有中國(guó)特色的奶酪品牌與奶酪產(chǎn)品，為全球奶酪的發(fā)展刻上“中國(guó)酪印”，為全球乳業(yè)的生態(tài)共同體以及可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)“中國(guó)力量”。

在不斷升級(jí)的國(guó)民消費(fèi)大趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注度持續(xù)提升，消費(fèi)重心逐漸向中高端產(chǎn)品傾斜，不斷加碼奶酪這類(lèi)細(xì)分品類(lèi)。在論壇現(xiàn)場(chǎng)，妙可藍(lán)多展示了各式奶酪產(chǎn)品，包括面向終端消費(fèi)者的新國(guó)潮產(chǎn)品兒童奶酪棒，佐餐的芝士片、馬蘇里拉芝士碎，成人即食奶酪條，還有應(yīng)用在餐飲工業(yè)領(lǐng)域的馬蘇里拉奶酪、芝士奶酪等B端產(chǎn)品，吸引了眾多注意力。

據(jù)了解，妙可藍(lán)多前身是一家深耕乳制品行業(yè)20多年的地方乳企，2015年落戶(hù)上海奉賢區(qū)。上海這座國(guó)際化城市的營(yíng)商氛圍，推動(dòng)了企業(yè)快速發(fā)展，妙可藍(lán)多瞄準(zhǔn)奶酪這一細(xì)分行業(yè)，以突出的研發(fā)能力和生產(chǎn)技術(shù)，推出一系列高品質(zhì)的奶酪產(chǎn)品，在眾多國(guó)際品牌中脫穎而出，從2018年的市占率3.9%到2021年的30.9%，公司奶酪業(yè)務(wù)收入5年增長(zhǎng)25倍，已經(jīng)成為奶酪行業(yè)的知名企業(yè)，并一舉帶動(dòng)中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)快速崛起。

蒙?？偛?、妙可藍(lán)多董事長(zhǎng)盧敏放表示，中國(guó)的奶業(yè)振興預(yù)計(jì)將在2025年全面達(dá)成。接下來(lái)要做的，就是要完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，做強(qiáng)奶酪等干乳制品。用通俗的話(huà)講，要從“喝”牛奶轉(zhuǎn)向“吃”牛奶，這是一個(gè)巨大的變化，而這種變化可能給未來(lái)中國(guó)的產(chǎn)業(yè)鏈乃至全球的產(chǎn)業(yè)鏈帶來(lái)非常深刻的影響。