資訊 > 名企關(guān)注 > 星巴克嘗試使用無乳品牌Perfect Day代替牛奶
據(jù)報道，星巴克正在新產(chǎn)品中測試一種通過精確發(fā)酵制成的替代奶制品。這家咖啡巨頭正在西雅圖的地點(diǎn)試用位于加利福尼亞的 Perfect Day 的“無動物”真菌植物奶。這是根據(jù)Green Queen 的說法，他聲稱該商店正在經(jīng)營兩間商店的小徑。
食品科技初創(chuàng)公司 Perfect Day 使用棉簽從奶牛基因中提取牛奶。然后，它使用真菌和發(fā)酵罐開發(fā)替代牛奶，以重建牛奶蛋白酪蛋白和乳清。雖然這個過程被稱為“非侵入性”，但許多素食者仍然拒絕消費(fèi)這種方式制造的產(chǎn)品，因?yàn)樗匀簧婕笆褂脛游铩Ｗ砸荒甓嗲巴瞥鲆詠?，該公司獲得了驚人的3 億美元投資，甚至涉足細(xì)胞培養(yǎng)冰淇淋。
在經(jīng)過類似的成功測試后，該連鎖店在美國推出了燕麥奶，之后與星巴克合作。
此次推出是在精密發(fā)酵乳制品市場取得顯著進(jìn)展之后推出的。例如，Imagindairy 本周宣布了一輪非常成功的投資。該公司在種子輪融資中獲得了 1300 萬美元。
“市場渴望基于我們的無動物蛋白開發(fā)新的乳制品類似物，”首席執(zhí)行官 Eyal Afergan 說。
據(jù)媒體近日報道，在Brian Niccol成為星巴克新的掌舵人后，前任CEO納思翰主導(dǎo)的“低價策略”或正成為星巴克新一輪改革的對象
星巴克中國出現(xiàn)在首屆中國國際供應(yīng)鏈促進(jìn)博覽會，以“扎根中國，鏈創(chuàng)無限”為主題，分享了咖啡背后的供應(yīng)鏈故事。
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
