春采春茶、夏收藍(lán)莓、秋冬采油茶，將目光聚焦到貴州黎平縣，一幅多點(diǎn)布局、多線并行的產(chǎn)業(yè)發(fā)展畫卷就此展開。近年來，黎平縣立足地理、生態(tài)資源稟賦，大力發(fā)展茶葉、藍(lán)莓、油茶、蔬菜、水果、中藥材六大產(chǎn)業(yè)，并將油茶等三個(gè)代表性產(chǎn)業(yè)列為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，走出了一條富有特色的鄉(xiāng)村振興道路。那么，在油茶種植規(guī)模持續(xù)擴(kuò)增中，又該如何應(yīng)用食品機(jī)械提升產(chǎn)業(yè)附加值、拓寬增收致富路呢？

縱觀近些年的食用油行業(yè)，木本食用油市場(chǎng)占比份額逐漸提升是一大趨勢(shì)。究其原因，我國常規(guī)的食用植物油年產(chǎn)量基本保持在1000萬噸左右，但與之相對(duì)的食用油消費(fèi)量卻已經(jīng)上升至3000萬噸左右，大量進(jìn)口食用油成為解決供需不平衡問題的主要解決方式，若想擺脫這一局面，依托木本油料林發(fā)展木本植物油產(chǎn)業(yè)，將林木業(yè)轉(zhuǎn)化為真正意義上的“經(jīng)濟(jì)林”，就成為了一大好選擇。

油茶作為種子含油量達(dá)到30%以上、產(chǎn)出的茶油不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%，且名列世界四大木本食用油料植物之中的油料作物，近年在我國相繼出臺(tái)的眾多支持木本油料發(fā)展的利好政策支持下，成為貴州、廣西等地加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、打造山地經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)帶的主要抓手。僅是貴州黎平縣，近年來就在“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式下，形成37萬畝油茶種植地，其中今年共有27萬余畝油茶掛果，預(yù)計(jì)將產(chǎn)出8萬噸油茶果，帶來5.4億元產(chǎn)值。

但在油茶產(chǎn)業(yè)興旺發(fā)展中我們也要認(rèn)識(shí)到，木本油料經(jīng)過漫長的成長期進(jìn)入掛果期后，油茶果的產(chǎn)出僅僅是其帶來經(jīng)濟(jì)變現(xiàn)的基礎(chǔ)。要想實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收仍需加快提升產(chǎn)業(yè)附加值，針對(duì)油茶轉(zhuǎn)為茶油的烘干、清理、脫殼、蒸炒、壓榨等深加工環(huán)節(jié)，強(qiáng)鏈、補(bǔ)鏈?zhǔn)钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展中濃墨重彩的一筆。

現(xiàn)如今，優(yōu)質(zhì)的油茶剝殼烘干設(shè)備兼具雙重功能。其一方面可以快速、輕松實(shí)現(xiàn)油茶果的籽、殼分離，另一方面則可將滿足榨油需求的油茶籽傳送到下一環(huán)節(jié)，并根據(jù)生產(chǎn)需求選用天然氣、電、生物質(zhì)燃料等作為燃料提供熱能，通過模擬自然風(fēng)干原理，匹配溫度預(yù)設(shè)、超溫自動(dòng)報(bào)警等功能，帶來批量化油茶原料的高效、節(jié)能、潔凈烘干，被分選出來的油茶殼則會(huì)另做再加工處理。

在榨油方面，冷榨工藝憑借將茶籽直接清理后放入榨油機(jī)壓榨而省略了高溫加熱的環(huán)節(jié)，能夠較好地保留原料的活性物質(zhì)而被認(rèn)為油品較好，市場(chǎng)價(jià)格也相對(duì)較高，從而成為油茶加工中的主要方式。隨著我國榨油機(jī)械不斷優(yōu)化升級(jí)，現(xiàn)今榨油機(jī)既有集冷榨、熱榨于一體的兩用式設(shè)備，也有專用的一體式冷榨設(shè)備，它們?cè)诙嗉?jí)壓榨中既能提升種子出油率，也確保食用油清亮、營養(yǎng)、不起沫。

近年來，以油茶為代表的木本油料產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，成為不少地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。在油茶種植規(guī)模不斷擴(kuò)增中，既要兼顧把控好源頭的油茶品質(zhì)，也要立足全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，以相適應(yīng)的油茶加工設(shè)備為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入更多動(dòng)力。