資訊 > 食品原材料 > 肉桂提取物含有哪些成分及作用功效？
肉桂提取物為樟科植物肉桂的干燥枝皮或干皮的提取物，肉桂是樟科，樟屬中等大喬木，樹皮灰褐色。葉互生或近對(duì)生，長橢圓形至近披針形，革質(zhì)，邊緣軟骨質(zhì)，內(nèi)卷，綠色，有光澤，無毛，葉柄粗壯。肉桂用于制備肉類、調(diào)味品、口腔護(hù)理用品、口香糖、糖果用香精，具有抑菌作用，可作為天然食品防腐劑添加到水產(chǎn)品、肉制品等中，在運(yùn)用方面運(yùn)用越來越得到人們的關(guān)注。
肉桂提取物的主要成分有反式肉桂醛(70%～85%)、反式鄰甲氧基肉桂醛(5%～12%)和乙酸桂酯等。一般為黃色或琥珀色液體，香氣特異，味甜辛。稍溶于水，溶于乙醇和乙醚中，不溶于石油醚中。具有抗氧化、抗糖尿病、抗腫瘤、抗菌等作用。肉桂提取物可抑制體外培養(yǎng)的RAW2647細(xì)胞環(huán)氧化酶-2和一氧化碳合酶的表達(dá)，具有抗炎作用。肉桂對(duì)急、慢性炎癥反應(yīng)均有一定Chemicalbook的抑制作用。如它對(duì)角叉菜膠所致大鼠足跖腫、毛細(xì)血管通透性增加均有抑制作用，對(duì)佐劑性關(guān)節(jié)炎有預(yù)防作用，可防止其全身的繼發(fā)癥狀。
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肉桂提取物是一種從肉桂樹皮中提取的天然植物成分，具有悠久的藥用和食用歷史。在傳統(tǒng)中醫(yī)和世界多地的民間醫(yī)學(xué)中，肉桂一直被用于調(diào)節(jié)體溫、促進(jìn)血液循環(huán)和增強(qiáng)免疫力。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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