日前，四川省宜賓市委、市政府宣布關(guān)于宜賓五糧液集團(tuán)（股份）公司主要負(fù)責(zé)人調(diào)整的決定，曾從欽任黨委書記、董事長，鄒濤任黨委副書記、推薦為總經(jīng)理；兩個月前，因年齡退休的李秋喜離開汾酒，袁清茂接棒；2021年8月30日，丁雄軍擔(dān)任茅臺集團(tuán)黨委書記、董事長。不到半年的時間，濃清醬龍頭企業(yè)全部換帥。

　　隨著茅臺、汾酒、五糧液新當(dāng)家人的到任，白酒行業(yè)進(jìn)入量質(zhì)并進(jìn)和高質(zhì)量發(fā)展的新時代。黑格咨詢認(rèn)為，“醬香長”“濃香穩(wěn)”“清香起”將成為中國酒業(yè)開新局的三大關(guān)鍵詞。

醬香品類分化發(fā)展成主要看點(diǎn)

　　春節(jié)前夕，珍品茅臺、茅臺1935和茅臺生肖酒虎茅相繼上市，并掀起搶購風(fēng)潮，其背后是茅臺價值的體現(xiàn)和茅臺營銷改革的信息釋放。在丁雄軍的帶領(lǐng)下，茅臺自去年至今出臺了一系列改革舉措，包括逐步取消非市場化手段、茅粉節(jié)恢復(fù)舉辦、構(gòu)建“價格匹配、層次清晰、梯隊(duì)合理”的品牌體、取消100%拆箱政策，茅臺、五糧液高層互動等。在業(yè)內(nèi)人士看來，茅臺市場化改革將為茅臺未來高質(zhì)量發(fā)展帶來新的動力，產(chǎn)品體系構(gòu)建和渠道改革有望迎來質(zhì)的提升。

　　各地也在加快醬酒產(chǎn)業(yè)布局。貴州提出加快強(qiáng)化醬酒產(chǎn)業(yè)梯隊(duì)建設(shè)，加強(qiáng)赤水河流域產(chǎn)區(qū)管控和生態(tài)保護(hù)，按照“三個一批”推動中小酒企轉(zhuǎn)型升級，建設(shè)以茅臺酒為引領(lǐng)的貴州醬香白酒品牌艦隊(duì)；四川布局濃醬雙優(yōu)，以瀘州產(chǎn)區(qū)為核心，提升醬酒產(chǎn)業(yè)占有率；山東立足北派醬香，走差異化路線謀求新發(fā)展……

　　近年來，醬酒熱席卷全國，醬香已成為白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展最快的香型之一。2021年下半年，市場回歸理性，醬酒進(jìn)入專業(yè)化、精細(xì)化發(fā)展的新階段，考驗(yàn)著各酒企長期發(fā)展的耐心和高質(zhì)量發(fā)展的定力?！搬u酒品類的發(fā)展符合長周期規(guī)律?！焙诟褡稍冋J(rèn)為，2022年，以投機(jī)心態(tài)圍獵醬酒的投資者們很可能會成為熱錢流出時的犧牲品，醬酒的分化發(fā)展、品牌競爭和整合壯大將是主要看點(diǎn)，醬酒品牌將經(jīng)歷“醬香長——向左雷聲滾滾，向右海闊天空”的分化發(fā)展。

　　“向左雷聲滾滾”是指行業(yè)要警惕醬酒在過快、過熱的發(fā)展中潛藏的問題，如品質(zhì)穩(wěn)定、市場運(yùn)營、產(chǎn)業(yè)融資、消費(fèi)者培育、真實(shí)開瓶率等。如果這些問題不理順、不進(jìn)行有效化解，有可能導(dǎo)致渠道梗阻，市場將受到破壞。

　　“向右海闊天空”則是指優(yōu)質(zhì)的醬酒梯隊(duì)和實(shí)力酒企在這一輪的競爭中將會形成真正意義上的品牌影響力，同時在市場層面形成相對穩(wěn)定且可靠的渠道動銷，進(jìn)一步得到消費(fèi)者的認(rèn)可。具體來看，醬酒的穩(wěn)定動銷包括兩個層面：一是消費(fèi)者主動購買，并開瓶飲用的深度動銷；二是消費(fèi)者購買收藏，尚未開瓶飲用的常規(guī)動銷。總體來說，保持穩(wěn)定動銷的醬酒品牌在今年可以取得良性發(fā)展；產(chǎn)品仍然停留在渠道商手中，或只是經(jīng)銷商之間移庫空轉(zhuǎn)的醬酒品牌，將承受較大壓力。

濃香品類實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)新發(fā)展

　　從2016年的營收剛過300億元、凈利潤尚不足百億元發(fā)展到2020年的營收573億元、凈利潤199億元，李曙光履職的5年時間里，五糧液發(fā)展迅速。如今，五糧濃香系列酒改革創(chuàng)新的預(yù)期目標(biāo)已達(dá)成，核心市場更加穩(wěn)固。新掌舵者曾從欽表示，五糧液正處于轉(zhuǎn)型發(fā)展、創(chuàng)新發(fā)展、跨越發(fā)展的關(guān)鍵時期，將始終堅持“聚焦主業(yè)、做強(qiáng)主業(yè)”的戰(zhàn)略方針，把加快發(fā)展作為第一要務(wù)，持續(xù)鞏固和強(qiáng)化行業(yè)龍頭地位；始終堅持“創(chuàng)新求進(jìn)、永爭第一”的企業(yè)精神，把改革創(chuàng)新作為第一動力，持續(xù)激發(fā)企業(yè)活力和發(fā)展動能。

　　“創(chuàng)建世界500強(qiáng)、打造世界一流企業(yè)”既是曾從欽的夢想，也是五糧液的夢想，更是行業(yè)的夢想。業(yè)內(nèi)人士表示，作為濃香型白酒龍頭企業(yè)，五糧液的發(fā)展對行業(yè)走勢有著深遠(yuǎn)影響，加之近年來四川省在產(chǎn)區(qū)建設(shè)、優(yōu)勢企業(yè)扶持等方面出臺了一系列支持政策，濃香型白酒將實(shí)現(xiàn)穩(wěn)中有進(jìn)的新發(fā)展。

　　對于濃香型白酒2022年的發(fā)展，黑格咨詢做出了“濃香穩(wěn)——向前品類分化，向后穩(wěn)盤升級”的預(yù)判。

　　“向前品類分化”——濃香品類向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能、優(yōu)勢品牌集中的趨勢，體現(xiàn)了其優(yōu)結(jié)構(gòu)、高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)，這也是今年濃香型白酒企業(yè)發(fā)展的核心方向。基于濃香型白酒的復(fù)古情懷、老名酒品牌、老酒資源等，濃香型白酒企業(yè)可以加強(qiáng)品類價值發(fā)掘，打造高品質(zhì)、利潤型產(chǎn)品。

　　“向后穩(wěn)盤升級”——濃香品類大盤穩(wěn)定，但各品類搶占市場份額及新品類崛起，也會給濃香型白酒企業(yè)發(fā)展帶來挑戰(zhàn)。因此，濃香品類的穩(wěn)盤利器是通過價值挖掘、利潤替代、產(chǎn)品創(chuàng)新來抵消醬香、清香以及新酒種的品類競爭。

清香品類熱度進(jìn)一步升溫

　　2005年，李秋喜進(jìn)入汾酒集團(tuán)；2009年出任上市公司山西汾酒董事長；原定于2015年完成的汾酒集團(tuán)百億目標(biāo)在2012年提前完成，山西汾酒的營收規(guī)模也從原來的10.72億元翻漲至64.79億元，完成使命的李秋喜在2014年功成身退；2017年，履職汾酒集團(tuán)董事長，李秋喜與山西省國資委簽訂省內(nèi)國企改革首份“軍令狀”。在李秋喜的帶領(lǐng)下，汾酒一直在高效地“奔跑”。如今，汾酒的品牌價值正在迅猛增長，市值最高達(dá)4489億元。袁清茂接棒李秋喜，在延續(xù)汾酒速度的同時，高質(zhì)量發(fā)展將成為未來發(fā)展方向。

　　“隨著汾酒青花市場占比的不斷提升，汾酒產(chǎn)品價格帶更加清晰，站穩(wěn)兩個高速發(fā)展的價格帶，利潤空間將會逐步增大，市值和增速優(yōu)勢更加明顯?！痹跇I(yè)界看來，以汾酒為龍頭的清香品類近幾年高速發(fā)展，備受行業(yè)矚目。汾酒持續(xù)向上的經(jīng)營業(yè)績和結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略，進(jìn)一步推動了清香品類的熱度升溫。

　　政府助推、產(chǎn)區(qū)賦能、名酒引領(lǐng)，黑格咨詢認(rèn)為，此次清香崛起是系統(tǒng)性的。當(dāng)前，在汾酒帶動清香熱、品類地位回歸的趨勢下，清香型白酒企業(yè)正在乘勢提速發(fā)展，清香品類正在如火如荼地進(jìn)行著“晉級賽”，清香型白酒產(chǎn)品高端和大眾價格帶將加速擴(kuò)容，次高端和中高端價格帶將平穩(wěn)增長。清香品類的發(fā)展趨勢為“向上產(chǎn)區(qū)崛起，向下品牌新生”。

　　“向上產(chǎn)區(qū)崛起”以呂梁產(chǎn)區(qū)的崛起為標(biāo)識，這是清香品類發(fā)展的一個確定性趨勢。未來3—5年，汾酒大概率會成為500億陣營的清香型白酒代表性企業(yè)，這是對整個清香品類的重大利好。宏觀層面，山西對于白酒產(chǎn)業(yè)高度重視。以汾酒所在地呂梁產(chǎn)區(qū)為例，“十四五”期間，呂梁市將“以酒興業(yè)”為新起點(diǎn)，以培育壯大“十朵小金花”白酒企業(yè)、文水牛欄山生產(chǎn)基地和中汾酒業(yè)為載體，建設(shè)全國最大的清香型白酒產(chǎn)業(yè)核心區(qū)。同時，呂梁市政府將進(jìn)一步提升白酒產(chǎn)業(yè)的平臺價值，激活全產(chǎn)業(yè)鏈效能、酒旅融合的創(chuàng)新思路、壯大轉(zhuǎn)型發(fā)展的新動能。

　　“向下品牌新生”指產(chǎn)區(qū)崛起將賦能企業(yè)發(fā)展，掀起新一輪的“品牌創(chuàng)富潮”，清香型白酒企業(yè)將加快推進(jìn)品牌新生。著眼未來，年輕化、時尚化、多元化、個性化是主要消費(fèi)趨勢，清香品類要把握年輕群體消費(fèi)需求，實(shí)現(xiàn)更大突破。