為營(yíng)造良好的消費(fèi)環(huán)境、維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，連日來，全國(guó)各地紛紛開展“3·15”消費(fèi)維權(quán)活動(dòng)，集中銷毀假冒偽劣商品，而這些商品中不乏白酒的身影。酒類假冒偽劣問題由來已久，相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)及企業(yè)都在不斷探索解決這一問題的有效途徑。但即便不斷整治，被業(yè)內(nèi)人人喊打的假酒依然屢禁不止?！斑@不僅是市場(chǎng)問題，更是與人身安全有關(guān)的民生問題?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，打擊制售假酒行為，營(yíng)造風(fēng)清氣正的市場(chǎng)環(huán)境，需要生產(chǎn)、銷售、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)通力合作、步步深化、久久為功。

高利潤(rùn)讓不法分子鋌而走險(xiǎn)

　　在假酒問題上，名酒往往是“重災(zāi)區(qū)”。據(jù)媒體報(bào)道，在某社交平臺(tái)發(fā)布尋找高仿茅臺(tái)的信息后，不久工作人員便收到了許多假酒商販的私信，“茅臺(tái)鎮(zhèn)出品”“前茅臺(tái)員工進(jìn)行勾兌”“除了品酒專家，基本嘗不出來假”各種保證從假酒商販的口中流露出來。就在不久前，重慶警方破獲了一起特大制售假酒案，現(xiàn)場(chǎng)查獲假冒茅臺(tái)酒成品800多瓶、待灌裝基酒3000多斤，初步估算涉案金額1億元。

　　白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛介紹，假名酒不斷涌向市場(chǎng)，主要有兩個(gè)方向。一是以茅臺(tái)系的酒為造假對(duì)象，因?yàn)槠鋭傂栊詮?qiáng)、流通效率高；二是朝著老酒、年份酒的概念發(fā)展，因?yàn)槠涠Y品屬性強(qiáng)，造假收益率更高。

　　此外，假酒泛濫的還有農(nóng)村白酒市場(chǎng)?！袄洗彘L(zhǎng)”變“好村長(zhǎng)”、“牛欄山”變“午欄山”……不良酒廠、商家常以近似字、商標(biāo)改動(dòng)等方式制售假酒。

　　那么，當(dāng)前白酒的造假手段主要有哪些？業(yè)內(nèi)人士介紹，目前主流的造假手段有兩種。一種是打孔酒，造假者在瓶子上打孔后把真酒抽出來，換成低端酒，而抽出來的真酒則用來罐裝更高品質(zhì)的年份酒；另一種則是全套造假，酒箱、酒瓶、酒商標(biāo)等都是假的?！跋鄬?duì)而言，打孔酒最為業(yè)內(nèi)憎恨，因?yàn)檫@種假酒在外觀上很難辨別，酒瓶上打的孔更是比頭發(fā)絲還細(xì)，補(bǔ)上修復(fù)劑很難看出來，只能由專業(yè)人士通過看酒花、聞味道等方式鑒別?！?/span>

　　假酒制造具備了更先進(jìn)的技術(shù)，酒業(yè)銷售渠道拓寬則給了假酒銷售更多可乘之機(jī)。

　　隨著銷售渠道的變革，直播間購物成為消費(fèi)者又一新興購物手段，一大批酒水商戶入駐直播平臺(tái)。與此同時(shí)，假冒偽劣的白酒產(chǎn)品也流通至直播平臺(tái)。在某平臺(tái)，一款售價(jià)僅999元/瓶的53度飛天茅臺(tái)酒，乍一看與正品沒什么區(qū)別，但飄帶處標(biāo)為“茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)佳釀 五千年文化經(jīng)典”，與正品飄帶“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒”截然不同。

　　假酒緣何普遍？中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬指出，所有的造假及違規(guī)、違法行為都是基于暴利。在利益的驅(qū)動(dòng)之下，即便國(guó)家出臺(tái)了許多法律法規(guī)，企業(yè)也做了很多防偽措施，但依舊無法完全杜絕假冒偽劣現(xiàn)象的出現(xiàn)，這屬于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的范疇?！凹倬品簽E問題背后除了利益刺激或許還有其他答案，但任何行為，只要收益遠(yuǎn)大于代價(jià)，就會(huì)有人做。”香頌資本執(zhí)行董事沈萌說。

制售假酒一直是各方打擊重點(diǎn)

　　假酒泛濫讓消費(fèi)者在購買酒水的過程中充滿擔(dān)憂。在各大電商平臺(tái)上，無論是否為官方旗艦店，產(chǎn)品評(píng)價(jià)區(qū)都會(huì)有消費(fèi)者提出“產(chǎn)品是否為正品”“是否是打孔酒”等問題。“制售假酒不僅侵害了消費(fèi)者的權(quán)益，也損害了企業(yè)的品牌形象?！狈诰萍瘓F(tuán)原董事長(zhǎng)李秋喜表示，為此，假酒一直是各方打擊的重點(diǎn)。

　　為保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，相關(guān)部門不斷打擊制售假酒的行為。近日，山西省呂梁市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)30戶白酒生產(chǎn)企業(yè)和54家網(wǎng)店銷售經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行線上線下核查檢查，整治侵權(quán)仿冒汾酒行為。共立案查處涉嫌“侵權(quán)仿冒”汾酒等白酒案件28起，罰款43.9萬元；對(duì)其中問題嚴(yán)重的8戶白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行當(dāng)面約談，要求立即停止違法行為；責(zé)令涉嫌銷售“侵權(quán)仿冒”汾酒系列320余樣商品全部下線；集中銷毀假冒侵權(quán)汾酒206件，貨值金額約32.26萬元；共查扣印刷機(jī)2臺(tái)，白酒534箱、外包裝715套、標(biāo)識(shí)8000余枚、青花20和青花30酒盒1200余盒、酒瓶3000余個(gè)。江蘇省無錫市惠山警方近日破獲一起制售假茅臺(tái)酒案，搗毀9處作案窩點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)查獲500箱假冒53度飛天茅臺(tái)酒、1000余套假冒茅臺(tái)包裝，25名違法犯罪嫌疑人被抓獲。該犯罪團(tuán)伙涉及廣告、制售、物流等“一條龍服務(wù)”，形成了一個(gè)相對(duì)完整的違法犯罪鏈條，涉案金額1400余萬元。

　　行業(yè)協(xié)會(huì)也在推進(jìn)相關(guān)工作。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)已決定設(shè)立打擊侵權(quán)假冒偽劣工作促進(jìn)委員會(huì)，進(jìn)一步引導(dǎo)全行業(yè)增強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)和應(yīng)用意識(shí)，對(duì)傳統(tǒng)設(shè)計(jì)、工藝技術(shù)、商標(biāo)專利采取有利有效的保護(hù)措施，加快應(yīng)用信息化、智能化科技手段，加強(qiáng)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)與傳統(tǒng)打假手段的溝通，加強(qiáng)與政府相關(guān)部門的協(xié)同互動(dòng)，強(qiáng)化尊重知識(shí)產(chǎn)權(quán)的行業(yè)氛圍。

　　酒類生產(chǎn)企業(yè)及酒類流通企業(yè)也在不斷探尋解決假酒泛濫問題的途徑。國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)（2017年釀造）使用NFC芯片安心碼，實(shí)現(xiàn)了“一物一碼一鏈”的全程追溯，產(chǎn)品還新增蓋內(nèi)碼，增強(qiáng)防偽、增加互動(dòng)；貴州珍酒計(jì)劃在三季度對(duì)珍十五大單品做酒質(zhì)、防偽和包裝等全面升級(jí)；名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司打造“酒域靈境”元宇宙，為全球酒商和用戶提供酒水商品溯本求源、真?zhèn)伪孀R(shí)、品質(zhì)評(píng)價(jià)等支持與服務(wù)。

　　此外，許多直播平臺(tái)也在對(duì)售賣假冒偽劣產(chǎn)品的商家進(jìn)行打擊。

假冒偽劣問題何解

　　相關(guān)部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)等多方發(fā)力，但目前制售假酒問題依舊沒有根除。

　　“打擊假冒偽劣要正本清源，斬草除根?！崩钋锵脖硎荆爸萍佟笔恰笆奂佟钡脑搭^，不僅要把精力放在流通環(huán)節(jié)、售假環(huán)節(jié)、市場(chǎng)最后一公里，更要把重點(diǎn)放在生產(chǎn)環(huán)節(jié)、制假環(huán)節(jié)、生產(chǎn)向前一公尺。反侵權(quán)假冒工作關(guān)乎中國(guó)酒業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，更關(guān)乎消費(fèi)者的切身利益。李秋喜提出，要持續(xù)進(jìn)行酒類科普教育，提高消費(fèi)者辨別酒品真?zhèn)蔚哪芰?、提高酒類?jīng)營(yíng)者辨假識(shí)假的能力，更要提高企業(yè)打假工作人員的能力。同時(shí)還要通過各種渠道為酒類侵權(quán)假冒工作提供各種法律依據(jù)支持，真正唱響保護(hù)企業(yè)、消費(fèi)者權(quán)益和協(xié)同執(zhí)法部門打擊假冒侵權(quán)的“兩步曲”，為酒業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

　　北京酒類流通行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)程萬松表示，面對(duì)屢禁不止的制假售假現(xiàn)象，需要各個(gè)環(huán)節(jié)通力合作。首先，平臺(tái)自身要提高自律水平、提高鑒別能力，不給制假售假者開綠燈；其次，酒類企業(yè)應(yīng)當(dāng)有所作為，對(duì)于有價(jià)值的平臺(tái)主動(dòng)入駐，消費(fèi)者在平臺(tái)上能找到正確的入口，從而擠占假冒偽劣商戶的生存空間，而平臺(tái)若仍然對(duì)制假售假者置若罔聞，則可以通過法律手段與平臺(tái)終止一切合作，并在媒體上進(jìn)行公示；再次，政府相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)出臺(tái)相應(yīng)的法律法規(guī)，對(duì)于姑息縱容制假售假者的平臺(tái)予以關(guān)停整頓；最后，最為關(guān)鍵的是消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)通過正常渠道購買，不要偏聽偏信網(wǎng)絡(luò)傳聞。

　　沈萌認(rèn)為，制假販假的動(dòng)力源于供求的不匹配，如果供求平衡，即使價(jià)格高也不會(huì)有制假販假的空間。此外，只要保證市場(chǎng)需求能夠有穩(wěn)定的滿足，就不會(huì)讓假貨有機(jī)會(huì)去填補(bǔ)真貨的空白。

　　“要加強(qiáng)酒類知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，加大打擊酒類假冒偽劣力度?！睘o州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝第23代傳承人、瀘州老窖股份有限公司品鑒創(chuàng)新中心總經(jīng)理曾娜認(rèn)為，可構(gòu)建政府、行業(yè)、酒企、媒體等多元化主體共同參與的溝通協(xié)作平臺(tái)，設(shè)立酒類產(chǎn)品知識(shí)產(chǎn)權(quán)司法鑒定機(jī)構(gòu)。

　　“只有把法律法規(guī)的處罰力度、處罰速度加大、提速，才能更大程度地減少假酒的出現(xiàn)?！敝斓づ钊缡钦f。