資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 你吃的農(nóng)產(chǎn)品更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?
食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是指食物中營(yíng)養(yǎng)成分滿足人體需要的程度。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是通俗的說(shuō)法,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品而言,從質(zhì)量和品質(zhì)評(píng)價(jià)的角度來(lái)講,一般稱為營(yíng)養(yǎng)品質(zhì),農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)包括感官品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、加工品質(zhì)。農(nóng)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低,可以從三個(gè)層面來(lái)進(jìn)行理解:
一是農(nóng)產(chǎn)品中必需營(yíng)養(yǎng)素的種類是否齊全,人體需要40多種必需營(yíng)養(yǎng)素,某種農(nóng)產(chǎn)品中所含有的必需營(yíng)養(yǎng)素種類越多、越全面,沒(méi)有短板,可以理解為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,比如大家常說(shuō)的藜麥,號(hào)稱谷物黃金、宇航員食品。
二是農(nóng)產(chǎn)品中各營(yíng)養(yǎng)素的含量高低,相互比例是否滿足人體的營(yíng)養(yǎng)需求,比例越接近人體需要,則該食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就越高。比如母乳對(duì)于嬰兒來(lái)說(shuō),各營(yíng)養(yǎng)素比例非常符合嬰兒需求,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就很高。說(shuō)到滿足人體需求,就得細(xì)分人群,把農(nóng)產(chǎn)品跟人群匹配起來(lái),通常我們說(shuō)蛋白質(zhì)好,蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,但對(duì)于腎病病人來(lái)說(shuō),蛋白質(zhì)含量高了反而增加腎臟負(fù)擔(dān)。
三是農(nóng)產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分是否易于消化、吸收等。比如肉和菠菜中都含有鐵,牛奶和豆?jié){中都含有鈣,但人體消化吸收效果不一樣,因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不一樣。
我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó),農(nóng)產(chǎn)品在出口貿(mào)易中占據(jù)著舉足輕重的地位。近年來(lái),我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口以其特有優(yōu)勢(shì),在帶動(dòng)農(nóng)村就業(yè)、增加農(nóng)民收入、推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展及加速農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)方面發(fā)揮了重要作用。
消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)下,地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)在向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型的過(guò)程中,更加需要重視消費(fèi)者所關(guān)心的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷形態(tài)等問(wèn)題,以高標(biāo)準(zhǔn)、高效益、高品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)體系等,增強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。近日,廣西近日印發(fā)了《“十四五” 廣西農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地市場(chǎng)高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》。
“三農(nóng)”工作對(duì)社會(huì)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有至關(guān)重要的影響。站在“十四五”新時(shí)期,各省、各地區(qū)的農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃中農(nóng)產(chǎn)品加工部分又有哪些亮點(diǎn)呢?一起來(lái)看。
今年中央一號(hào)文件提出,實(shí)施“數(shù)商興農(nóng)”工程,推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)鄉(xiāng)村。農(nóng)村電商的蓬勃發(fā)展,為廣闊鄉(xiāng)村架設(shè)了農(nóng)產(chǎn)品流通新平臺(tái),拓寬了農(nóng)民增收路徑,激活了鄉(xiāng)村振興潛能。
3月2日,廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廣西壯族自治區(qū)鄉(xiāng)村振興局發(fā)布《關(guān)于加快品牌農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化產(chǎn)地倉(cāng)建設(shè)助力鄉(xiāng)村振興的通知》,直指數(shù)字化產(chǎn)地倉(cāng)(即數(shù)字農(nóng)產(chǎn)品集運(yùn)加工中心)建設(shè)。
在我國(guó)960多萬(wàn)平方公里的國(guó)土上,19.179億畝的耕地里,自然稟賦與生產(chǎn)方式的組合,成就了各地的專屬味道。
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