益生菌食品會是消費(fèi)新風(fēng)口？

”左手肥宅快樂水，右手杯中泡枸杞、熬最晚的夜點(diǎn)最香的外賣、薯片選黃瓜味，雪糕挑紅棗的……”然而平時(shí)總愛“朋克養(yǎng)生”的年輕人，這一次真的開始”惜胃“了。就在2022年4月9日國際護(hù)胃日當(dāng)天，我國超一半人攜帶幽門螺桿菌#話題登上了微博熱搜榜第一。

由于我們的日常飲食習(xí)慣問題，所以導(dǎo)致幽門螺桿菌的患病率比較高，同時(shí)據(jù)2021年底，《柳葉刀》雜志發(fā)文指出，2020年全球胃癌確診數(shù)超過100萬例，中國為47.8萬，確診數(shù)約為全球一半。

從此次幽門螺桿菌喜提熱搜現(xiàn)象，以及我國胃癌患病率等客觀因素來看，對于食品界而言或許已拋出了新的趨勢訊息：腸道健康益生菌類食品或?qū)⒊蔀樾嘛L(fēng)口。

01 腸道問題將會影響呼吸健康

根據(jù)歐睿國際2020年健康與營養(yǎng)調(diào)查，全球約四分之一的消費(fèi)者患有消化健康問題。

腸道健康遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止消化健康，還包括免疫支持和體重管理等。腸道在我們身體的消化系統(tǒng)中有著舉足輕重的地位，腸道的淋巴組織是我們身體較大的免疫系統(tǒng)，占整個(gè)身體70-80%。與此同時(shí)，在近期一些新發(fā)表的研究指出，腸道健康和肺部健康之間的進(jìn)一步聯(lián)系，在臨床試驗(yàn)中，發(fā)現(xiàn)五種益生菌菌株的組合可將病毒性上呼吸道感染的癥狀減少27%以上。

腸道健康或?qū)⒂绊懞粑】?，在新冠疫情流行的今天，這一發(fā)現(xiàn)將進(jìn)一步促進(jìn)人們對腸道健康的重視。

02 腸道健康成大健康消費(fèi)主要趨勢之一

隨著年齡的增長，腸道不適問題愈發(fā)普遍，尤其白領(lǐng)人群成為被腸道問題困擾的高發(fā)群體。其中便秘、口腔異味、腹脹、消化不良已成為高頻腸道困擾現(xiàn)象。生活作息紊亂、缺乏運(yùn)動、飲水量少、三餐不規(guī)律、缺乏蔬果攝入等是被腸道問題困擾人群的生活常態(tài)。因此近些年，在大健康消費(fèi)中，腸道健康一直處于大眾高頻關(guān)注問題。

據(jù)美國食品行業(yè)代理公司Presence聯(lián)合食品智能數(shù)據(jù)平臺SPINS針對注重健康的消費(fèi)人群的購物習(xí)慣及產(chǎn)品需求等調(diào)研相關(guān)數(shù)據(jù)，總結(jié)出2022健康領(lǐng)域的五個(gè)主要新趨勢報(bào)告，主集中在減壓安眠和腸道健康。也因隨著生活節(jié)奏的加快，飲食不規(guī)律、熬夜加班、壓力焦慮等因素，不少年輕人也患上了胃病，胃病年輕化越發(fā)明顯，在食品消費(fèi)市場領(lǐng)域，也意味著腸道健康將持續(xù)獲得市場的關(guān)注，人們將為腸道健康食品類而持續(xù)消費(fèi)買單。

03 益生菌將成下一個(gè)千億級大健康市場

綜上可見，通過大眾對腸道健康的重視，隨著后疫情時(shí)代的到來，人們對于食品的訴求不再僅僅是吃飽吃好，更重要的是吃得健康，吃得科學(xué)。由此也使得益生菌等功能性食品受到了市場和許多消費(fèi)者的歡迎。同時(shí)根據(jù)近期發(fā)布的《2021 后疫情時(shí)代食品飲料新趨勢洞察》報(bào)告顯示，無論是食品還是飲料品類，益生菌均是最能吸引消費(fèi)者購買的健康元素。

什么是益生菌食品？

在中國食品工業(yè)協(xié)會發(fā)布的《益生菌食品》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中指出，益生菌食品是指“添加了益生菌，并且在保質(zhì)期內(nèi)益生菌活菌數(shù)量符合一定要求的食品”。而益生菌本身是指一類活的微生物，足量攝入可對人體健康發(fā)揮有益作用，腸道被稱為人體最大的免疫器官，也是益生菌發(fā)揮作用的重要場所。

研究表明，益生菌最直接的作用就是維持腸道菌群平衡，進(jìn)而增加腸道健康，主要包括嗜酸乳桿菌（A菌）和雙歧桿菌（B菌）兩大類。前者能調(diào)理小腸利于營養(yǎng)吸收，后者調(diào)節(jié)腸道蠕動促進(jìn)機(jī)體消化。

益生菌消費(fèi)市場日益壯大

歐睿國際數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)2022年益生菌市場接近900億元市場規(guī)模。市場調(diào)研機(jī)構(gòu)ZION Market Research預(yù)計(jì)，到2025年，全球益生菌產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值將超過770億美元，中國市場占比將超過25%。

近年來，我國益生菌行業(yè)處于快速上升階段，消費(fèi)需求持續(xù)擴(kuò)大。如今大眾對于有益生菌類食品的關(guān)注度高速增長，益生菌領(lǐng)域熱度大增，益生菌也迎來了井噴式發(fā)展，有望成為下一個(gè)千億級大健康市場風(fēng)口。

04 新老牌品牌相繼入局

如今益生菌產(chǎn)品成為大健康產(chǎn)業(yè)的突破口，目前市面上的益生菌產(chǎn)品涵蓋的健康益處很廣泛，然而腸道健康依舊是主要關(guān)注點(diǎn)，也是消費(fèi)者對益生菌品牌買單的最首要考慮要素。

多元品類“百花齊放”

提到益生菌產(chǎn)品，很長一段時(shí)間消費(fèi)者將其等同于發(fā)酵乳制品、益生菌飲料，這得益于龍頭品牌的多年不斷投入。以頭部品牌養(yǎng)樂多為例，2002年養(yǎng)樂多進(jìn)入中國，帶動國人對活菌型乳酸菌飲料的認(rèn)知，讓益生菌對腸道健康的印象度持續(xù)深耕。根據(jù)養(yǎng)樂多財(cái)報(bào)顯示，2011-2019年，中國大陸共計(jì)銷售養(yǎng)樂多超150億瓶。

除常見的益生菌飲品品類，不少品牌也在進(jìn)一步探索創(chuàng)新，推出免沖泡的咀嚼片、爆珠產(chǎn)品，以及益生菌軟糖、固體飲料等。

其中也包括果汁、咖啡、茶飲料等，近期咖啡連鎖品牌COSTA推出的益生菌桃桃拿鐵，頭部品牌如光明益生菌風(fēng)味發(fā)酵乳，蒙牛優(yōu)益C、伊利、味全等也相繼推出活菌型乳酸菌飲品。

在食品中也開始添加益生菌，如三只松鼠推出益生菌堅(jiān)果水果麥片、怡可納推出無糖益生菌黑巧克力，主打健康輕食的每鮮說推出跳跳糖粉劑益生菌等。

品牌營銷更重視內(nèi)容種草

不少品牌都將益生菌作為產(chǎn)品的賣點(diǎn)，利用益生菌來提升產(chǎn)品的競爭力。高顏值、方便快捷、形態(tài)友好，以新消費(fèi)品身份登場的益生菌更受年輕群體青睞。品牌的營銷方式也在不斷更新。通過在小紅書、抖音等內(nèi)平臺進(jìn)行內(nèi)容種草，幫助消費(fèi)者學(xué)會為何吃、怎么吃、如何選擇適合自己的產(chǎn)品。

后疫情時(shí)代，人們對健康更加重視，使得益生菌產(chǎn)業(yè)受到了前所未有的關(guān)注。對于廣大消費(fèi)者來說，在日常生活中一款能有效呵護(hù)腸胃健康的益生菌產(chǎn)品，是便捷化“養(yǎng)生”方式之一，實(shí)現(xiàn)以更好的狀態(tài)面對生活。

可以預(yù)見，隨著消費(fèi)者的升級、新品牌的涌入、產(chǎn)品及營銷的創(chuàng)新，中國益生菌的千億市場中，還將誕生更多新的商業(yè)機(jī)會。