才剛進(jìn)入四月，全國(guó)大部分地區(qū)已經(jīng)迎來(lái)了30度以上的高溫，夏天的腳步已然來(lái)臨。對(duì)于消費(fèi)者尤其是女性消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，減肥和防曬無(wú)疑是她們?cè)谙奶熳顬殛P(guān)注的。

針對(duì)減肥，目前相關(guān)的功能性原料及產(chǎn)品已經(jīng)非常完善，而針對(duì)防曬，目前只有國(guó)外推出了部分功能性食品。在這篇文章中，食研匯將針對(duì)“紫外線防護(hù)”分析相關(guān)的原料和新產(chǎn)品，也為國(guó)內(nèi)企業(yè)提供一個(gè)創(chuàng)新思路。

紫外線——肌膚問(wèn)題的罪魁禍?zhǔn)?/strong>

根據(jù)《2020中國(guó)美容營(yíng)養(yǎng)白皮書(shū)》，女性受訪者關(guān)心的皮膚問(wèn)題排名依次是是皮膚色斑、膚色暗沉、皮膚干燥缺水和皺紋/下垂、毛孔粗大、長(zhǎng)痘出油、敏感泛紅，而這些皮膚問(wèn)題幾乎都與過(guò)多的紫外線照射有關(guān)。

按照波長(zhǎng)長(zhǎng)短，可將陽(yáng)光分為可見(jiàn)光、紫外線和紅外線三部分，紫外線又可以分為長(zhǎng)波（UVA）、中波（UVB）和短波（UVC）三種。長(zhǎng)波紫外線波長(zhǎng)為320-400納米，中波紫外線波長(zhǎng)為280-320納米，短波紫外線波長(zhǎng)為100-280納米。其中，會(huì)對(duì)皮膚造成傷害的主要是中波紫外線和長(zhǎng)波紫外線，這兩種紫外線會(huì)使表皮細(xì)胞大量死亡，導(dǎo)致皮膚表面粗糙，角質(zhì)增加，還容易加速皮膚衰老、產(chǎn)生皺紋和曬斑等，帶來(lái)一系列皮膚問(wèn)題。

其中，中波紫外線會(huì)導(dǎo)致皮膚曬傷或曬黑，長(zhǎng)波紫外線可以直達(dá)皮膚的真皮層，破壞皮膚里的膠原蛋白和彈力纖維，使真皮基質(zhì)內(nèi)起保水作用的透明質(zhì)酸類物質(zhì)加速降解，加速皮膚的干燥缺水和老化。另外，紫外線還會(huì)使角質(zhì)形成細(xì)胞釋放多種炎癥介質(zhì)，如前列腺素、組胺、血清素和激肽等，繼而促進(jìn)黑素細(xì)胞合成黑素，從而導(dǎo)致各種色素斑沉積、皮膚暗沉，還會(huì)讓皮膚變得更加敏感。

想要防護(hù)紫外線帶來(lái)的傷害，避免太陽(yáng)光的直射以及涂抹防曬霜是最關(guān)鍵的，當(dāng)然也可以通過(guò)一些功能性原料緩解紫外線對(duì)皮膚的傷害，幫助修護(hù)已經(jīng)被紫外線傷害的皮膚，盡管不能取代防曬霜，但也能起到一定的作用。尤其是夏季即將來(lái)臨，該類功能性食品作為口服美容品類中的新興類別，極有可能掀起新一輪的流行。

常見(jiàn)的紫外線防護(hù)原料

1）蝦青素

蝦青素的強(qiáng)抗氧化性使它成為潛在的光保護(hù)劑，可清除引起皮膚老化的自由基，保護(hù)細(xì)胞膜和線粒體膜免受氧化損傷，阻止皮膚光老化。多項(xiàng)研究證實(shí)，日常補(bǔ)充天然蝦青素可增加對(duì)皮膚的保護(hù)。Algatech公司目前開(kāi)展了多個(gè)研究，包括無(wú)毛老鼠和人體，結(jié)果均顯示蝦青素可減少紫外線對(duì)深層皮膚造成的損傷，這些損傷會(huì)引起皮膚衰老跡象的出現(xiàn)，如干燥、皮膚松弛和皺紋。目前，蝦青素是紫外線防護(hù)功能性食品中最常用的一種原料。

富士工業(yè)推出的功能食品ASTALIFT，主要成分為蝦青素，是日本市場(chǎng)第一款以紫外線防護(hù)為聲稱的功能性食品。

2）番茄紅素+葉黃素

德國(guó)杜塞爾多夫環(huán)境醫(yī)學(xué)研究機(jī)構(gòu)開(kāi)展的一項(xiàng)研究顯示，口服番茄紅素豐富的番茄營(yíng)養(yǎng)物（TNC，來(lái)自樂(lè)康瑞德）和葉黃素或可在分子水平上保護(hù)皮膚免受長(zhǎng)波/中波紫外線（UVA/B）和UVA1輻射，該項(xiàng)研究結(jié)果已經(jīng)發(fā)表在《英國(guó)皮膚醫(yī)學(xué)期刊》上面。

該項(xiàng)研究為隨機(jī)、雙盲、安慰劑控制、交叉試驗(yàn)，主要評(píng)估兩種類胡蘿卜素具有的抗氧化性在降低多種UVA1和UVA/B誘導(dǎo)基因表達(dá)方面引起的皮膚損傷狀況。研究結(jié)果顯示，攝入TNC補(bǔ)充劑可抑制血紅素氧化酶1（HO1）、細(xì)胞間黏附分子1（ICAM1）和基質(zhì)金屬蛋白酶1（MMP1）基因的上調(diào)，不管其在治療過(guò)程中的先后次序。研究人員猜想，這些基因可作為氧化應(yīng)激、光線性皮膚病、光老化的指示器，上述試驗(yàn)結(jié)果則表明番茄紅素和葉黃素可保護(hù)皮膚減少太陽(yáng)輻射誘導(dǎo)的光損傷。

格力高推出的功能食品PapriX以“幫助皮膚免受紫外線刺激”為聲稱，主要成分為紅辣椒來(lái)源的葉黃素。

Cosmetics Japan推出的“可以喝的傘”，使用了番茄紅素，具有一定的抵御紫外線對(duì)皮膚造成的刺激的作用。

3）乳酸菌

明治在去年推出了一款針對(duì)紫外線防護(hù)的美容酸奶“素顏的伙伴”，聲稱的功能為“保護(hù)皮膚免受紫外線刺激”、“保持皮膚濕潤(rùn)并減輕干燥”，產(chǎn)品添加了三種成分—SC-2乳酸菌（保加利亞乳桿菌(OLL1247)、嗜熱鏈球菌(3078)）、膠原蛋白肽和鞘磷脂。這款酸奶針對(duì)30～49歲的女性健康人群做了對(duì)比實(shí)驗(yàn)。試驗(yàn)結(jié)果顯示，連續(xù)6周食用后，受試者的MED值（照射24小時(shí)后產(chǎn)生紅斑所需的最小光線量，分值越高皮膚越不容易發(fā)紅）顯著上升。

明治在今年也推出了同系列新品，新品同樣以SC-2乳酸菌（保加利亞乳桿菌(OLL1247)、嗜熱鏈球菌(3078)）、膠原蛋白肽和鞘磷脂為主要成分，還添加了維生素A和維生素E，以及3%的果汁，口感更出色。

4）蘋(píng)果多酚

未成熟蘋(píng)果果實(shí)中所含的“蘋(píng)果多酚”是保護(hù)其免受紫外線和害蟲(chóng)等刺激的天然成分，未成熟果實(shí)所含蘋(píng)果多酚的含量約為成熟果實(shí)的10倍。蘋(píng)果多酚具有多種作用，如抗氧化、延緩衰老、美白、口腔護(hù)理、增強(qiáng)肌肉耐力、減肥等。有研究報(bào)道顯示蘋(píng)果多酚對(duì)紫外造成的皮膚損傷（紅斑和其他皮膚癥狀）有一定作用。

日本預(yù)防醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)室有限公司推出的補(bǔ)充劑含有蘋(píng)果來(lái)源的原花青素，聲稱為“輔助保護(hù)受紫外線刺激的皮膚”。

5）可可黃烷醇

百樂(lè)嘉利寶正在將可可果帶入營(yíng)養(yǎng)保健的新領(lǐng)域，并推出了由100%可可果制成的Elix功能性飲料。該公司表示，目前已有超過(guò) 100 項(xiàng)人體臨床研究為可可果黃烷醇對(duì)健康的影響提供了可靠的科學(xué)證據(jù)，它們可以幫助維持血管的彈性，從而有利于血液流向心臟、肌肉、大腦和皮膚等器官。每天 攝入350 毫克的可可果黃烷醇連續(xù)三個(gè)月可以防止因紫外線引起的皮膚變紅，連續(xù)六個(gè)月可以對(duì)面部皺紋和改善皮膚彈性產(chǎn)生積極影響。

6）超氧化物歧化酶（SOD）

超氧化物歧化酶是人體本身存在的一種抗氧化酶，除了能有效清除體內(nèi)的自由基，還能特異性的清除超氧自由基對(duì)細(xì)胞的損害。小鼠研究證實(shí)SOD對(duì)長(zhǎng)波紫外線造成的氧化應(yīng)激損傷有保護(hù)作用，日本一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)通過(guò)對(duì)健康成年人每天5.1微克攝入來(lái)自甜瓜的SOD 56天，在改善由紫外線引起的皮膚發(fā)紅方面獲得了積極的結(jié)果?！?/span>

可以和哪些成分進(jìn)行搭配

紫外線防護(hù)類原料通常為原花青素、類胡蘿卜素等抗氧化物質(zhì)，可以同其他功能性原料進(jìn)行搭配，以獲得更全面的功能。

1）+葉黃素/玉米黃質(zhì)

作用：護(hù)眼防藍(lán)光

WHITE VEIL premium A含有蝦青素和葉黃素/玉米黃質(zhì)，兩種原料同屬類胡蘿卜素，在護(hù)眼和紫外線防護(hù)方面都能起到作用。

2）+GABA

作用：抗疲勞助眠/降壓

Okumino公司推出的生鮮番茄含有番茄紅素和GABA，番茄紅素和GABA都具有降血壓功能，此外還能夠起到紫外線防護(hù)、抗疲勞助眠等作用。

3）+膠原蛋白/透明質(zhì)酸

作用：多重美容功能

Moisture Shield是一款同時(shí)添加透明質(zhì)酸鈉和蝦青素的功能食品，聲稱為“防止皮膚干燥”、“提高肌膚水分”、“保護(hù)皮膚免受紫外線刺激”。

4）減肥

WHIET含有從紅辣椒中提取的葉黃素，具有抗氧化特性，有助于保護(hù)皮膚減少紫外線刺激，此外還具有幫助肥胖者減少體脂（皮下脂肪和總脂肪）和BMI值的作用。

另外，將紫外線防護(hù)類原料與煙酰胺/葡萄籽/維生素c結(jié)合，可同時(shí)幫助美白。