資訊 > 市場(chǎng)動(dòng)態(tài) > 阿里高特： 低調(diào)內(nèi)斂的勃艮第本地品種
阿里高特于17世紀(jì)首次出現(xiàn)在勃艮第地區(qū)，它與霞多麗一樣，都是白高維斯和皮諾的雜交品種。雖然與霞多麗同出一源，但與聲名遠(yuǎn)播的霞多麗不同，阿里高特要低調(diào)內(nèi)斂許多。但其實(shí)，這個(gè)經(jīng)常被遺忘的品種也有它獨(dú)特的魅力。
阿里高特在整個(gè)法國(guó)的種植面積約為2000公頃，其中，約1800公頃的阿里高特種植在勃艮第地區(qū)，從夏布利到馬貢均有分布。1937年，隨著勃艮第建立起原產(chǎn)地命名控制（AOC）制度，使用阿里高特釀制的勃艮第葡萄酒擁有了自己的專屬大區(qū)級(jí)AOC——勃艮第阿里高特AOC。如今，勃艮第出產(chǎn)的阿里高特葡萄酒以口感清爽、風(fēng)格活潑著稱，近年來(lái)頗受年輕消費(fèi)者的青睞。
傳統(tǒng)上，勃艮第的阿里高特葡萄酒通常在不銹鋼罐中進(jìn)行熟化，成酒呈現(xiàn)略帶金色調(diào)的稻草黃色，散發(fā)著白桃、檸檬、青蘋果、白花和金合歡的清新香氣，帶有椴樹和榛子的優(yōu)雅芬芳，口感輕盈，酸度清新明快，略帶些許咸鮮的風(fēng)味，余味清新淡雅。
不過(guò)，勃艮第的一些釀造商也會(huì)選擇使用橡木桶（有時(shí)甚至是新橡木桶）來(lái)陳釀阿里高特葡萄酒，由此打造出的酒款口感更加柔順，香氣復(fù)雜迷人。
在配餐方面，阿里高特葡萄酒既是不錯(cuò)的餐前開胃酒之選，也能與海鮮碰撞出奇妙的化學(xué)反應(yīng)。海鮮和牡蠣等食物可以凸顯酒中的咸鮮風(fēng)味，而略經(jīng)陳年的勃艮第阿里高特葡萄酒又能與海鮮的精致風(fēng)味和口感相得益彰。除此之外，勃艮第阿里高特葡萄酒與禽肉、烤豬肉以及多種類型的奶酪搭配也是一種令人驚喜的體驗(yàn)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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