海洋覆蓋了地球表面70%以上的面積，是超過1000萬個海洋物種的家園，超過3900萬人直接通過漁業(yè)就業(yè)。人類對海洋的壓力近些年以迅速但不可持續(xù)的速度增加，氣候變化、污染，過度捕撈和棲息地被破壞等問題正在推動海洋生態(tài)系統(tǒng)越來越接近臨界點。數(shù)據(jù)表明，人類食用海鮮的速度遠快于魚類自身生長繁殖速度，如今全球有1/3的漁業(yè)資源被過度捕撈。

在近日舉行的“2022漁業(yè)的未來論壇”上，聯(lián)合國秘書長海洋事務特使Peter Thomson表示，通過可持續(xù)捕撈等共同行動，讓政府關注可持續(xù)漁業(yè)以及全面支持可持續(xù)海鮮市場的監(jiān)管需求，讓消費者在購買海鮮時能做出正確的選擇，推動國際范圍內(nèi)的變革，保護藍色星球。

全球漁業(yè)需可持續(xù)發(fā)展

　　全球超過10億人以海產(chǎn)品作為主要蛋白質(zhì)來源，另有43億人的動物蛋白消耗量有15%以上都來自海產(chǎn)品。總的來說，全球每年消費1.6億噸海產(chǎn)品，其中一半是在海洋中捕撈的。未來35年內(nèi)，全球供人類消費的海產(chǎn)品產(chǎn)量需要增長70%，才能滿足人口增長和經(jīng)濟發(fā)展所驅(qū)動的全球日益增長的蛋白質(zhì)需求。

　　漁業(yè)衰退的主要原因是過度捕撈種群資源，使其繁衍能力不足以彌補從海洋中捕撈的資源量來維持生態(tài)平衡。近40%的漁業(yè)被過度開發(fā)或瀕臨崩潰，隨著海產(chǎn)品需求的增加，其余的漁業(yè)也受到威脅。

　　根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織研究，超出生物可持續(xù)水平的魚類種群比例從1974年的10%上升到2017年的34.2%，2015年，約60%的魚類種群被充分開發(fā)，到2050年全球?qū)︳~類和水產(chǎn)品的需求量將翻一倍。魚類種群受到非法、無管制和未報告（IUU）捕撈的影響，每年的漁獲量可能高達2600萬噸，占總漁獲量的15%以上?？沙掷m(xù)捕魚至關重要，世界各國政府都意識到了這一問題的緊迫性。

　　此次論壇由海洋管理委員會（MSC）舉辦，其成立宗旨是為了推動可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展以保障現(xiàn)在和未來的海產(chǎn)品供應。為獲得MSC認證，漁業(yè)需要經(jīng)過科學家和海洋專家的獨立評估，確保漁業(yè)符合對環(huán)境有利的可持續(xù)捕撈標準。每年一次的審核確保了認證的漁業(yè)始終都能符合這些標準。通過選擇帶有MSC藍色標簽的海產(chǎn)品，消費者可以支持可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展。

　　MSC每隔2年會對消費者進行水產(chǎn)品方面的調(diào)查，最新調(diào)查顯示，在2022年，整體結(jié)果呈現(xiàn)比較積極正面，在消費者自身意識、信任程度和推薦度方面都有增加，78%消費者相信MSC的標識，57%消費者愿意向他人推薦MSC。另外，消費者普遍認為海洋污染以及過度捕撈是目前最大的問題。

　　MSC首席執(zhí)行官Rupert Howes表示：“目前海洋面臨著巨大的困難，25年前MSC成立，致力于將企業(yè)、消費者和生產(chǎn)者聯(lián)合起來，使用市場的力量，推動可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展?！蓖ㄟ^25年的努力，截至2022年，MSC在全球完成了19%的海洋野捕認證，539個漁業(yè)認證，2000個漁業(yè)改建，零售價值達到129億美元。目前全球有近3萬個MSC認證的零售包裝產(chǎn)品。

　　MSC首席執(zhí)行官Nicolas Guichoux表示，MSC認證產(chǎn)品在全球范圍內(nèi)消費非常強勁，這一表現(xiàn)在2021年尤其突出。從數(shù)據(jù)可看出，冷凍預處理類是銷量比較好的一類產(chǎn)品，有16%的增長，即食食品銷量增長了57%，而受疫情影響，餐飲服務業(yè)的銷量下降了7%。

　　“目前可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展還是任重而道遠，需要在更短的時間內(nèi)做到更多?！庇羞B鎖店Sainsbury’s前首席執(zhí)行官Justin King表示。要達成最終目標還需要多方協(xié)作，共同努力。企業(yè)與政府是協(xié)作關系，漁業(yè)企業(yè)要勇于參與到政策制定中來，爭取產(chǎn)業(yè)利益。同樣的，消費者也是解決問題的一個重要環(huán)節(jié)，當消費者可以有意識的選擇可持續(xù)海鮮時，能促進可持續(xù)漁業(yè)的發(fā)展，因此，對消費者的科普宣傳任重道遠。

我國漁業(yè)在發(fā)展中尋求變革

　　在中國，MSC同樣盡全力尋求產(chǎn)業(yè)合作，支持國內(nèi)可持續(xù)海鮮市場的發(fā)展，這些工作得到了中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（CCFA）、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會（CAPPMA）等在內(nèi)的行業(yè)協(xié)會的大力支持。

　　中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長朱亞平談到，中國是全球最重要的水產(chǎn)品生產(chǎn)國、消費國和貿(mào)易國之一，也是全球最主要的水產(chǎn)品加工集散中心之一。中國水產(chǎn)品加工業(yè)由弱變強逐漸發(fā)展起來，歷經(jīng)了漫長的路徑。20世紀80年代，一些沿海省份抓住全球產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)機遇，充分利用人口紅利，承接起水產(chǎn)品來料加工業(yè)務，引進成套現(xiàn)代加工裝備、相關技術和管理經(jīng)驗，帶動全國水產(chǎn)品加工業(yè)進入快速發(fā)展期，形成了以出口貿(mào)易為導向的發(fā)展格局，水產(chǎn)品加工貿(mào)易也成為中國與世界各國漁業(yè)產(chǎn)業(yè)溝通的一個重要窗口。

　　但隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和勞動力成本的提高，單純出口導向型企業(yè)發(fā)展遇到了越來越大的困難。2008年金融危機后，全球經(jīng)濟形勢更加復雜，我國勞動力成本優(yōu)勢逐年下降，低附加值產(chǎn)業(yè)逐漸向東南亞轉(zhuǎn)移，2020年新冠肺炎疫情后，全球經(jīng)濟和社會的動蕩進一步推動全球供應鏈、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)生更為深刻的變化，呈現(xiàn)加速向多元化與區(qū)域化轉(zhuǎn)變的特點。隨著我國水產(chǎn)品出口增長空間越發(fā)有限，一些前瞻性的企業(yè)戰(zhàn)略調(diào)整步伐明顯加快。

　　為了應對新冠肺炎疫情影響下的市場變化，零售渠道中呈現(xiàn)了新型的MSC標識產(chǎn)品，助推可持續(xù)海產(chǎn)品市場多元化發(fā)展。比如，調(diào)理產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品的數(shù)量增幅明顯，反映出疫情背景下國內(nèi)消費者不斷增長的對3R產(chǎn)品（即食、即烹飪和即熱產(chǎn)品）的需求。

　　伴隨著水產(chǎn)品銷售渠道從B端向C端轉(zhuǎn)變，國內(nèi)水產(chǎn)品消費也呈現(xiàn)出小包裝、精細化和便捷化等特點。隨著80、90、00后人群逐漸成為消費中堅力量，國內(nèi)飲食形態(tài)發(fā)生變化，產(chǎn)品更加多樣，食品容量呈現(xiàn)小型化趨勢，食品加工更加精細，就餐方式更為方便靈活，消費者對質(zhì)量、品質(zhì)、口味、包裝等要求更高。尤其是隨著居家消費、到家業(yè)務的興起，預包裝、便利化食品呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢。水產(chǎn)品消費市場上，麻辣小龍蝦、酸菜魚、烤魚、佛跳墻、蝦滑等更為便捷的產(chǎn)品銷量大幅增加，成為企業(yè)開拓內(nèi)銷市場的“核心競爭力”。