資訊 > 食品原材料 > 脫水土豆粒在制作過(guò)程中需要注意哪些事項(xiàng)？
脫水土豆粒是指馬鈴薯經(jīng)過(guò)清洗、去皮、切分、浸泡、燙漂、硫處理、脫水和包裝等制成的脫水蔬菜。脫水馬鈴薯丁是一種高各種食品中如罐頭、馬鈴薯沙拉等，要求產(chǎn)品呈白色或淡黃色、半透明、質(zhì)堅(jiān)易碎，為片狀或塊狀。
脫水土豆粒的脫水環(huán)節(jié)非常重要，脫水速度的快慢影響到產(chǎn)品的密度，脫水速度越快，密度也越低。通過(guò)帶式烘干機(jī)脫水，可以很方便地控制溫度、風(fēng)量和風(fēng)速，以獲得最佳產(chǎn)品。燙漂后的馬鈴薯物料應(yīng)立即放到帶式烘干機(jī)上進(jìn)行脫水干制，烘干的溫度一般從135 °C逐漸下降到79 °C約1 小 時(shí) ，要 求 水 分 到 2 6 % ~ 3 5 % ; 從 8 9 °C 逐 漸 下 降 到6 0 °C ，為 2 ~ 3 小 時(shí) 要 求 水 分 降 低 至 1 0 % ~ 1 5 % ; 從6 0 °C 降 到 3 7 . 5 °C 為 6 ~ 1 0 小 時(shí) ，待 含 水 量 降 低 到7% 以下時(shí)，即完成脫水。
脫水土豆粒在脫水后要進(jìn)行檢查，將變色的馬鈴薯丁揀掉?？捎檬止z選，也可用電子分類檢選機(jī)。加工過(guò)程中，成品中總會(huì)夾雜著一些不合要求的部分，如馬鈴薯皮、黑斑、黃化塊等，使用氣動(dòng)力分離機(jī)進(jìn)行除雜檢選，可使產(chǎn)品符合規(guī)定，保持其大小均勻，沒有碎片和小塊。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的脫水土豆粒，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚脫水土豆粒原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。脫水土豆粒供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
