馬鈴薯是我國重要的糧食作物之一。隨著我國大力實施馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，推進馬鈴薯向饅頭、面條、米粉等深加工主食轉化，成為產業(yè)發(fā)展的一大方向。同時，在我國加快構建以國內大循環(huán)為主體，國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局背景下，新鮮土豆出口創(chuàng)匯也成了促農增收的重要落腳點。

馬鈴薯主糧化持續(xù)推進

　　我國是馬鈴薯生產大國，隨著近年來我國加快馬鈴薯產業(yè)結構調整，2021年馬鈴薯在種植面積有所降低的基礎上，單產得到提高，總產量實現(xiàn)同比增長，突破1830萬噸。產量增長后，馬鈴薯又如何切實發(fā)揮作為糧食作物的作用呢？各地加快推動馬鈴薯主糧化加工項目的落地值得關注。

　　位于齊齊哈爾東北部的克山縣有著“中國馬鈴薯種薯之鄉(xiāng)”之稱。2020年，克山牢牢把握同廣東對口合作的機遇點，與廣東云鷹集團達成合作，攜手打造集種薯繁育、馬鈴薯種植與精深加工等于一體的云鷹馬鈴薯主糧化全產業(yè)鏈項目。據(jù)悉，該項目總投資達到107億元，分三期建設。在精深加工這一功能區(qū)，項目計劃安裝25條產能可達2萬噸的馬鈴薯全粉生產線、搭建26座氣調庫、引入26套氣調設備......從馬鈴薯鮮薯加工，到馬鈴薯全粉生產，克山馬鈴薯資源優(yōu)勢將得到進一步轉化利用，產業(yè)面臨的大而不強發(fā)展難題也將得到進一步解決。

　　此外，山東樂陵一食品企業(yè)近年來在馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略之下，也是秉承高質量、高標準、高科技的發(fā)展理念，大力推動多樣化馬鈴薯主食產品落地。隨著公司在馬鈴薯加工新產品和新工藝研發(fā)、馬鈴薯儲藏技術研發(fā)等方面取得新進展，紫土豆酥、黃土豆酥、馬鈴薯饅頭、土豆飲料等一系列馬鈴薯主食化產品先后面世，豐富著食品消費市場。

鮮馬鈴薯出口創(chuàng)匯促增收

　　湖北恩施、山西婁煩、山東膠州等均是我國馬鈴薯重要產區(qū)，除了在種植端精心育種、種植外，新鮮或冷藏的馬鈴薯出口東南亞國家和地區(qū)是這些地區(qū)產業(yè)發(fā)展中的一大亮點。根據(jù)早前海關總署公布的數(shù)據(jù)，今年五月我國鮮或冷藏的馬鈴薯出口量已經達到2.32萬噸左右。

　　毋庸置疑，馬鈴薯走向海外市場是產業(yè)增收的一個方面。但一般來說，農產品出關往往要求生產企業(yè)在倉儲、加工、檢驗檢疫等方面達到一定的標準，尤其像是鮮馬鈴薯這類農產品在通關方面更是有著較高的要求，這就使得產后的冷藏、出庫、儲運等環(huán)節(jié)變得尤為重要。筆者注意到，如今不僅有各地海關為鮮活農產品設立了通關綠色通道，諸如山東還興起了不少專門從事農產品進出口的企業(yè)，它們憑借所擁有的獨立生產車間與冷庫、冷藏車等冷鏈基礎設施，可以提供馬鈴薯加工與產后儲運等整套的服務，助力新鮮土豆能夠保質保量并及時的走向海外市場，促進馬鈴薯增值增收。

結語

俗話說“糧食穩(wěn)，天下安”，馬鈴薯作為糧食作物中的重要品類，近年來我國高度重視馬鈴薯產業(yè)的發(fā)展。無論是推進馬鈴薯主食化產品的開發(fā)，還是多舉并措助力馬鈴薯“走出去”，歸根究底都是在為馬鈴薯找到好出路，也是為農民增收、國家糧食安全夯實基礎。