金針菇是我們生活中最常吃的一種食物，金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營(yíng)養(yǎng)豐富、味美適口而著稱(chēng)于世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營(yíng)養(yǎng)豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛(ài)。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，入選世界衛(wèi)生組織最佳食品榜的最佳蔬菜，金針菇含有蛋白質(zhì)(在所含的18種氨基酸中，8種是人體必需的氨基酸)，還含有不飽和脂肪酸、粗纖維、維生素B2、無(wú)機(jī)元素鈣、鎂、鋅、鉀等。此外，還含有胡蘿卜素、植物血凝素、多糖、?；撬?、香菇嘌吟、麥冬甾醇，細(xì)胞溶解毒素，冬菇細(xì)胞毒素等。

金針菇中含鋅量比較高，有促進(jìn)兒童智力發(fā)育和健腦的作用，不愧為“益智菇”。同時(shí)對(duì)男性預(yù)防前列腺疾病也較有助益。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因?yàn)樗且环N高鉀低鈉食品?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明在金針菇中，特別是在菌柄中含有豐富的粗纖維，可以吸附人體內(nèi)的膽酸，增加胃腸的運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)消化功能。粗纖維還可調(diào)節(jié)膽固醇的代謝，降低體內(nèi)膽固醇含量，并能促進(jìn)體內(nèi)重金屬離子的排除。

金針菇還含有獨(dú)特功效的功能成分，如有多種藥理作用的蛋白，有抗癌作用的多糖等，這些成分使得金針菇更加有價(jià)值。想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的金針菇，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線(xiàn)，sjgle食品加工包裝在線(xiàn)是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門(mén)戶(hù)平臺(tái)，匯聚金針菇原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。金針菇供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線(xiàn)可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。