資訊 > 市場動態(tài) > 食物的嘌呤含量有規(guī)律！
你知道嗎，食物中的嘌呤含量大概是有規(guī)律可以遵循的，掌握食品嘌呤含量規(guī)律，合理規(guī)避高嘌呤食物，可減少體內(nèi)尿酸形成，延緩高尿酸血癥進程，進而減慢因血尿酸濃度高導致的其他全身代謝性疾病。
早期高尿酸血癥可能并無癥狀 但可潛伏十年之久
人體內(nèi)嘌呤主要來源于食物攝取、體內(nèi)生成和核酸分解，其中從食物攝入嘌呤含量的高低是其主要因素。尿酸作為人體嘌呤代謝的終末代謝產(chǎn)物，在人體內(nèi)嘌呤代謝異?；蚰蛩崤懦鍪茏钑r，尿酸不可避免地升高。
早期高尿酸血癥可能并無癥狀，臨床上主要表現(xiàn)為血尿酸升高，多在體檢中發(fā)現(xiàn)，可持續(xù)10年之久，甚至更長。
從極低到極高嘌呤的食品 分別都有哪些代表性食物
根據(jù)嘌呤含量高低可將食品分為極低嘌呤食品、低嘌呤食品、中嘌呤食品、高嘌呤食品、極高嘌呤食品。
其中，絕大部分食品嘌呤含量<50mg/100g，此類食品如雞蛋、乳及乳制品，屬于極低嘌呤食品；
當食品中嘌呤含量達50-100mg/100g，此類食品如菌類、部分加工肉類等屬于低嘌呤食品；
當食品中嘌呤含量達100-200mg/100g，此類食品如干豆、未加工的肉類、大部分加工的肉類、大部分魚類水產(chǎn)等屬于中嘌呤食品；
當食品中嘌呤含量達200-300mg/100g，此類食品如牛肝、豬肝等屬于高嘌呤食品；
當食品中嘌呤含量高于300mg/100g，此類食品是以動物內(nèi)臟為代表的動物性食物，如雞肝和部分海產(chǎn)品等屬于極高嘌呤食品。
根據(jù)不同食品嘌呤含量 一般具有三種規(guī)律
1.動物性食品嘌呤含量高于植物性食物
植物性食品嘌呤含量明顯低于動物性食物，嘌呤含量較高的植物性食物主要為干豆、菌菇和啤酒。
2.內(nèi)臟和含水量較低食品嘌呤含量高于其他食品
內(nèi)臟的嘌呤含量明顯高于其他食品。內(nèi)臟(如肝臟)和含水量較低的食品(如烤蝦、魚干)的嘌呤明顯高于其他食品。豬肝在畜類食品中嘌呤含量最高，鴨肝在禽類內(nèi)臟中嘌呤含量最高。
3.海鮮類食品嘌呤含量高于肉及肉制品
海鮮類食品嘌呤含量高于肉及肉制品，而貝類及蝦類食品中嘌呤含量又明顯高于魚蟹類食品。
通過上述規(guī)律，應調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，減少高嘌呤食物(如動物內(nèi)臟、海產(chǎn)品等)的攝入。與此同時注意多飲水，每日飲水量>2000mL，通過足夠的尿量排出體內(nèi)多余的尿酸。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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