資訊 > 食品原材料 > 帶魚段的加工流程及做法步驟介紹
帶魚段是一道菜品，主料為帶魚，一般都是冷凍制品，帶魚段很美味，可以紅燒也可以清蒸，帶魚段的制作方法：1、原料選擇，要求原料新鮮，體表有光澤，鱗不易脫落，眼球飽，角膜透明，肌肉有彈性。條重在175克以上。2、去頭、去尾、去內(nèi)臟，原料魚經(jīng)洗滌后，剖腹除去內(nèi)臟，切去頭尾。3、洗滌，將去頭、去尾、去內(nèi)臟的魚胴體用清水洗滌干凈。4、分級，按段重400克以上、200～400克、100～200克分級。5、稱量裝盤，每盤裝10～20千克，加上2.5%的讓水量，魚段要排列整齊。6、冷凍，移入-25℃以下的凍結(jié)間，冷凍魚體中心溫度達-15℃以下。7、冷藏，裝箱的魚段如不立即出售，應及時移入冷庫中冷藏。冷庫溫度應在-18℃以下，相對濕度在90～95%。
帶魚段的做法分享——清蒸帶魚段做法步驟：第1步、準備帶魚2條，大蔥，生姜，紅椒。第2步、帶魚清洗處理干凈，去除表面的銀色部分，可去腥。第3步、帶魚段放入盆中，加料酒，大蔥，生姜，腌制15分鐘去腥。第4步、調(diào)制蒸魚汁：味極鮮醬油1勺+蒸魚豉油2勺混合。第5步、腌制好的帶魚放入盤中，放上蔥姜，水開后計時蒸8-10分鐘。第6步、蒸好的帶魚去除表面蔥姜，湯汁倒掉。第7步、倒入蒸魚汁，從新放蔥絲，紅椒丁，燒一點熱油淋在蔥絲上激發(fā)香味。第8步、清蒸帶魚制作完成，肉嫩鮮香。
想要采購或者出售品質(zhì)優(yōu)異的帶魚段，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺，匯聚帶魚段原材料、加工機械和包裝設備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會活動、市場資訊等全行業(yè)信息。帶魚段供應商和采購者在sjgle食品加工包裝在線實現(xiàn)采購，實現(xiàn)了自動化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財力和物流，降低了采購成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)了直通和互動。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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