資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 馬鈴薯生全粉的產(chǎn)品特點(diǎn)和功能用途
馬鈴薯生全粉是指采用低溫條件（≤70℃，或者短時(shí)間高溫）脫水干燥制備出來(lái)的，蛋白質(zhì)未發(fā)生變性、淀粉未糊化（顆粒結(jié)構(gòu)完整）、其他熱敏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞小，加工性能優(yōu)良的粉末狀馬鈴薯制品。馬鈴薯生全粉除了皮其余馬鈴薯塊莖當(dāng)中的干物質(zhì)都保留了下來(lái)，將馬鈴薯塊莖破碎后進(jìn)行擠壓快速脫水再干燥得到的馬鈴薯脫水產(chǎn)品導(dǎo)致了水溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，因此不屬于馬鈴薯生全粉。
馬鈴薯生全粉經(jīng)科學(xué)配方，添加相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)成分，可制成全營(yíng)養(yǎng)、多品種、多風(fēng)味的方便食品，如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子、酥脆魔術(shù)片等，也可以全粉為“添加劑”制成冷飲食品、方便食品、膨化食品及特殊人群（高血脂癥、糖尿病人，老年、婦女、兒童等）食用的多種營(yíng)養(yǎng)食品、休閑食品等。
想要采購(gòu)或者出售品質(zhì)優(yōu)異的馬鈴薯生全粉，可以關(guān)注sjgle食品加工包裝在線，sjgle食品加工包裝在線是食品加工行業(yè)全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈的門戶平臺(tái)，匯聚馬鈴薯生全粉原材料、加工機(jī)械和包裝設(shè)備等上下游優(yōu)質(zhì)資源廠商以及食品展會(huì)活動(dòng)、市場(chǎng)資訊等全行業(yè)信息。馬鈴薯生全粉供應(yīng)商和采購(gòu)者在sjgle食品加工包裝在線實(shí)現(xiàn)采購(gòu)，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，這樣可以減少企業(yè)在常規(guī)交易中投入的人力、財(cái)力和物流，降低了采購(gòu)成本，并且在sjgle食品加工包裝在線可以實(shí)現(xiàn)直接溝通和交易，就不必再通過(guò)中間環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了直通和互動(dòng)。
方便食品是指將各種原料配制、烹調(diào)、加工成半成品或熟食，經(jīng)滅菌包裝，稍加處理即可食用的食品，大致可分成即食食品、速凍食品、干的或粉狀方便食品
叮叮袋創(chuàng)始人張翔則表示，2021年作為微波食品市場(chǎng)發(fā)展的元年，平臺(tái)、渠道商、品牌商都在積極引導(dǎo)消費(fèi)者，同時(shí)把控好品質(zhì)，相信在2022年行業(yè)會(huì)迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，2023年行業(yè)會(huì)有較大的爆發(fā)并形成產(chǎn)業(yè)新格局。
隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷延展，方便食品行業(yè)走出了一條品類創(chuàng)新、產(chǎn)品升級(jí)的發(fā)展道路，可以簡(jiǎn)單加熱即食的米飯類方便食品躍入人們眼前，食企們逐步邁入更廣闊的競(jìng)爭(zhēng)賽道中去，技術(shù)優(yōu)化升級(jí)成了一大重要的突破口。
隨著消費(fèi)升級(jí)的不斷延展，方便食品行業(yè)走出了一條品類創(chuàng)新、產(chǎn)品升級(jí)的發(fā)展道路——可以簡(jiǎn)單加熱即食的米飯類方便食品躍入人們眼前，食企們逐步邁入更廣闊的競(jìng)爭(zhēng)賽道中去，技術(shù)優(yōu)化升級(jí)成了一大重要的突破口。
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