資訊 > 食品原材料 > 香菇葡聚糖具有哪些功效和用途？
香菇葡聚糖是從香菇實(shí)體中提取的一種高分子葡聚糖，其多糖部分以甘露糖為主，尚有葡萄糖、半乳糖、巖薄糖、木糖、阿拉伯糖等，肽鏈由天門冬氨酸、組氨酸、絲氨酸、谷氨酸等18種氨基酸組成。植物多糖的共性是具有天然性、保健價值和獨(dú)特的水溶性膠體特性，因而能賦予食品較高的營養(yǎng)價值、穩(wěn)定而適口的組織結(jié)構(gòu)、精致的外觀和獨(dú)特的口感，并延長貨架期。
香菇葡聚糖的藥性與應(yīng)用：香菇葡聚糖為免疫增強(qiáng)劑，屬抗腫瘤輔助藥，其本身無直接抗腫瘤作用，而是通過激活宿主的防病機(jī)制，包括激活殺傷T細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞(NK)和抗體依賴性巨噬細(xì)胞的細(xì)胞毒作用(ADMC)，并使受抑制的輔助T淋巴細(xì)胞恢復(fù)功能和增加血液中白細(xì)胞介素和干擾素誘導(dǎo)起協(xié)同作用，可進(jìn)一步激活免疫系統(tǒng)，對肝 臟有明顯的保護(hù)作用。單用或與其他抗腫瘤藥合用對多種動物腫瘤均有抑制增殖的作用，尤其與替加氟(FT-207)并用時，患者生存期較單用明顯延長。臨床用于惡性腫瘤的輔助治療，如不能手術(shù)或復(fù)發(fā)的胃癌、肝癌、膀胱癌病人，緩解臨床癥狀，提高免疫力，糾正微量元素的失調(diào)。與FT-207合用，可延長患者的生存期。也可用于乙型肝炎、肝中毒、肝硬化等。
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無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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