資訊 > 食品原材料 > 小分子柑橘果膠粉的產品特性與功效作用
小分子柑橘果膠粉是將天然柑橘果膠CP水解后的產物，小分子柑橘果膠又稱低分子柑橘果膠(簡稱LCP)，水解后分子量為5000-35000Da，酯化度2-30%。水解的作用一是將果膠直鏈切斷 以降低分子量。二是降低酯化度。MCP很容易被腸道吸收而進入血液循環(huán)，并直接刺激全身的免疫系統，它還可以與血液中的重金屬結合進而促使其排出體外。
小分子柑橘果膠粉還具有豐富的半乳糖單體，所以能產生出特殊的抑制腫瘤的功能。MCP它能明顯改善食欲，增加免疫功能和調節(jié)免疫紊亂;降低膽固醇預防動脈粥樣硬化，降血脂，血糖，治療和預防肥胖型脂肪肝，治療多種癌癥。小分子柑橘果膠有很好的水溶性、人體服用后既能夠在胃腸道形成一層保護膜阻止酒精的吸收，保護胃腸道，又能激活解酒酶活性，促進已經吸收的酒精分解成二氧化碳和水，起到阻止酒精吸收和促進酒精分解的雙重解酒功效。因此，MCP可用于制備增強免疫功能的藥品、食品和保健品。
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脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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