對食品廠商而言，包裝材料的選擇需要從多方位考量。包裝不僅起到在物流過程中保護食品，延長貨架期等作用，其設(shè)計也承擔了吸引消費者的功能，除了考慮食品本身，廠家的預(yù)算，產(chǎn)品推廣效應(yīng)和環(huán)境意識等因素也應(yīng)該納入考量范圍之中。

當為產(chǎn)品選擇合適的包裝時，需要考慮到實際需求。例如紙類和塑料包裝更為輕便，金屬或玻璃包裝則更耐用。包裝設(shè)計，運輸環(huán)境，貨架期，以及產(chǎn)品用戶群都可以影響包裝選擇。下文將簡要介紹比較常見的五種包裝材料。

1. 玻璃包裝

以沙子作為主要原材料提煉而成的玻璃材料具有無毒 性，無空隙和可回收等特性。作為包裝材料，易碎性是玻璃的缺點之一，其容易在運輸生產(chǎn)過程中消耗額外金錢和時間來清理。除此之外，玻璃包裝相對比塑料材質(zhì)重，需要消耗更多能量來生產(chǎn)。

玻璃包裝的優(yōu)點包括高阻隔性能，其不僅可以阻隔氧氣和水份，也能防止食物與包裝之間風味的吸收及相互影響。不僅如此，玻璃包裝一般而言可以重復(fù)利用，較為環(huán)保。一些生產(chǎn)商會設(shè)計出不同顏色和紋理的玻璃容器增加美感性，從而吸引消費者購買，而此類包裝多用于酒精 飲料等商品。

2. 塑料包裝

作為另一種非常常見的包裝材料，高分子聚合物是塑料的主要成分。對于包裝應(yīng)用而言，塑料包裝可以分成硬塑和軟塑和介于兩者之間的三種。塑料材質(zhì)輕薄，價格相對低廉，而且在運輸途中具有足夠強度來保護食品。根據(jù)需要不同，可以將相應(yīng)輔助材料添加到高分子聚合物中改變其材料性能及顏色等屬性。

雖然塑料有眾多應(yīng)用上的優(yōu)點，同時塑料也有較難分解回收等缺點，大部分包裝廢料最終被填埋，也會造成一定環(huán)境污染，其分解產(chǎn)生的塑料微?？梢酝ㄟ^食物鏈和水供應(yīng)進入人體，目前其對人類健康危害暫不明確。

3. 紙質(zhì)包裝

以木頭和竹子等植物纖維為原材料制成的紙漿是紙類包裝的主要原料，紙漿可以加工成例如紙板，紙盒，填充物等不同包裝材料。雖然紙類包裝不如其他材料堅固，但是作為紙板使用的時候會增加其堅固程度，且保持較輕重量。包裝行業(yè)常用的瓦楞紙箱是由雙層或者多層紙板粘貼而成，具有較強的抗壓性。

一般而言，紙類材料可以實現(xiàn)百分比可回收，是非常有前景的可持續(xù)包裝材料之一。雖然以木頭為原材料的生產(chǎn)并不十分環(huán)保，但是目前也有不少替代材料可以減少其生產(chǎn)過程中的碳足跡。以竹子為例，其快速再生以及反復(fù)生長的特性使得其成為比樹木更適合的選擇。

4. 金屬包裝

以鋁和鋼材等金屬制成的食品包裝較塑料和玻璃等材料而言具有更高的堅固性，雖然薄的金屬片材比較容易彎曲變形。金屬罐多用于蘇打汽水飲料包裝，以及需要一定熱處理的肉類蔬菜罐頭包裝。此類金屬包裝可以延緩食物變質(zhì)，從而在常溫環(huán)境中儲藏得更久。與此同時，金屬包裝也具有抗高溫，不易碎，易回收等眾多優(yōu)點。

5. 復(fù)合材料包裝

復(fù)合材料或者多層材料包裝正如同它的名字一般，有多種材料所構(gòu)成。以果汁盒為例，其包裝由多層塑料，鋁膜以及紙片所組成。此類結(jié)構(gòu)可以阻隔一定水分和氧氣，從而延長食品的貨架期。但是由于其多材料組成的特性，為回收此類包裝增添了相應(yīng)的難度，除非可以設(shè)計出使得材料易分離的方法。

本文根據(jù)“5 Types of Packaging Materials and Their Best Uses”一文編譯。

Reference:

https://www.packagingdigest.com/packaging-education-and-training/5-types-packaging-materials-and-their-best-uses

作者簡介：

Seattle，美國食品工程碩士，Certified Food Scientist, 海外食品行業(yè)從業(yè)6年，曾供職于美國知名嬰幼兒食品企業(yè)，現(xiàn)今從事食品包裝研發(fā)工作。