資訊 > 食品原材料 > 脫水有機(jī)蜂花粉的主要成分和功效作用
脫水有機(jī)蜂花粉是有機(jī)蜂花粉干燥制成的,有機(jī)蜂花粉來源于大自然,是蜜蜂從鮮花植物(蜜源植物和花粉源植物)花蕊內(nèi)采集的花粉粒,并加入了特殊的腺體分泌物(花蜜和唾液)混合而成了一種不規(guī)則扁圓形狀物。蜂花粉具有天然保健作用與醫(yī)療及美容價(jià)值,被越來越多的人所認(rèn)識(shí),是種高蛋白低脂肪營(yíng)養(yǎng)保健食品,被譽(yù)為“全能的營(yíng)養(yǎng)食品”“濃縮的天然藥庫(kù)”“內(nèi)服的化妝品”等,是人類天然食品中的瑰寶。
脫水有機(jī)蜂花粉的主要食療成分是:蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、蜂花粉素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)推薦的氨基酸模式,這在天然食品中極其少見。蜂花粉是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥效價(jià)值的物質(zhì)所組成的濃縮物,它含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素和其它活性物質(zhì)。蜂花粉既是極好的天然營(yíng)養(yǎng)食品,同時(shí)也是一種理想的滋補(bǔ)品,并具有一定的醫(yī)療作用。
脫水有機(jī)蜂花粉能夠防治腦心血管疾病,降血脂,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),促進(jìn)睡眠,調(diào)節(jié)胃腸系統(tǒng)功能,促進(jìn)消化,治療習(xí)慣性便秘;在調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、提高機(jī)體免疫功能、抗衰老、改善性功能、治療男性不育癥等方面有一定的效果。防止貧血、糖尿病、抗疲勞等功能。另外,蜂花粉機(jī)理在于全面調(diào)節(jié)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)的平衡,由里及表。
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獨(dú)立替代蛋白質(zhì)智庫(kù)Food Frontier最近發(fā)布了其《Alternative Proteins and Asia》報(bào)告。該報(bào)告發(fā)現(xiàn)亞洲國(guó)家,特別是中國(guó)、新加坡、韓國(guó)、泰國(guó)和日本,對(duì)肉類替代品的需求不斷增長(zhǎng)
近日,諾維信公司與阿拉食品原料集團(tuán)宣布達(dá)成合作協(xié)議,利用精密發(fā)酵技術(shù)開發(fā)先進(jìn)的蛋白質(zhì)原料。
波士頓咨詢公司近期發(fā)布的市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示,到2035年,替代蛋白市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到2900億美元,其中植物基制品的市場(chǎng)占比將達(dá)69%,其次是微生物發(fā)酵蛋白和細(xì)胞培育蛋白,將分別占到22%和9%。
蛋白質(zhì)在功能性成分領(lǐng)域的熱度不斷增加,已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了專業(yè)營(yíng)養(yǎng)品的范疇,目前在整體健康領(lǐng)域蓬勃發(fā)展。隨著消費(fèi)者越來越關(guān)注健康,蛋白質(zhì)強(qiáng)化食品和飲料的吸引力也隨之增加。
據(jù)業(yè)內(nèi)估計(jì),在2010—2020 年中,替代蛋白企業(yè)籌集了近60億美元的投資。從2019年起,國(guó)內(nèi)開始涌現(xiàn)出大批植物肉初創(chuàng)公司,傳統(tǒng)食品企業(yè)開始尋求產(chǎn)業(yè)升級(jí)。與此同時(shí),隨著新蛋白行業(yè)的火熱,一些問題也逐漸浮出水面。
根據(jù)Kerry《蛋白質(zhì)心態(tài):揭示消費(fèi)者對(duì)蛋白質(zhì)的認(rèn)知和偏好》最新研究,蛋白質(zhì)含量和品質(zhì)正迅速成為消費(fèi)者購(gòu)買選擇的主要驅(qū)動(dòng)力。
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