資訊 > 食品原材料 > 冰淇淋專用植脂末在使用中有哪些優(yōu)點？
冰淇淋專用植脂末應用于冰淇淋、雪糕、冰棒等冷食，植脂末也稱奶精，在食品行業(yè)有著十分廣泛的用途。植脂末在冰淇淋和雪糕產品中使用，可以提高產品質量、降低生產成本，使應用企業(yè)獲得良好的經濟效益。
冰淇淋專用植脂末在冰淇淋和雪糕生產過程中，主要有這樣幾方面的優(yōu)點：1、添加植脂末，可以減少奶粉的用量，降低生產成本。例如，在原來不用植脂末的雪糕配方中，如果奶粉的用為8%，現在，可改用一部分植脂末，將奶粉用量定為5%、植脂末用量定為3%。植脂末的價格比奶粉更低。2、植脂末具有運輸方便、容易保存、乳化性能良好等特點。在使用過程中，只要將植脂與奶粉一同加入配料桶中，攪拌均勻即可，使用十分方便。3、植脂末具有乳化穩(wěn)定功能，可使冰淇淋和雪糕的組織更加穩(wěn)定、結構更加細膩。4、植脂末可以適當降低冰淇淋和雪糕的冰點，賦產品良好的口味。
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不久前，話題“當代雪糕的價格有多離譜”登上熱搜，人們大呼失去“雪糕自由”。業(yè)內人士表示，產品漲價有其必要性，但消費升級不等于越賣越貴，物有所值才能長期扎根市場。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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