近日，某新茶飲品牌公布了旗下40多款茶飲產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和原料溯源信息，一些以“健康”為賣點的現(xiàn)制酸奶品牌，更是直接把長長的主要成分表貼在飲料杯身，讓網(wǎng)友直呼“我不是在喝奶茶，是在輸液啊”。

　　粗粗看一眼“輸液瓶”一樣的配料表——富含8種維生素、5種微量元素、蛋白質(zhì)、多種益生菌、多種水果原漿……還有奶茶品牌公開使用真牛乳、不含防腐劑的珍珠小料、無香精的真茶底……這一看，確實打破了很多人對奶茶的“不健康”偏見。

　　面對食品安全問題，公開配料表、透明制作過程當(dāng)然是商家最自信的表現(xiàn)。對于奶茶這種現(xiàn)制產(chǎn)品，通常是不必要在外包裝標(biāo)示配料的，但也因此讓很多人感到不放心，尤其之前一些知名品牌被曝暗中使用植脂末，連帶著讓很多并不使用的商家也百口莫辯。這樣“公示”一下，就消除了與消費者之間的信息不對稱，是最簡單也最直接的方式，讓人們可以理性選擇、放心選擇。

　　反觀人們對奶茶的態(tài)度，可以說是走過了馬斯洛需求層次的必經(jīng)之路，剛開始只是為了滿足口感、飽腹等生理需求，很少有人考慮一杯美味的奶茶用的會不會是植脂末奶，到后來人們就會追求更高層次的滿足，比如說精 神價值、健康價值。前陣子很火的竹筒奶茶、答案茶等，掀起一陣陣社交網(wǎng)絡(luò)打卡風(fēng)，就是人們追求一杯奶茶的精 神價值的體現(xiàn)。

　　奶茶品牌紛紛公布配料表，其實也是在這么多年卷顏值、卷價格、卷調(diào)性、卷聯(lián)名之后，標(biāo)新立異，推出了一種新的競爭方式，那就是“健康”賽道，這也恰好迎合了人們對健康價值的追求，是我們喜聞樂見的“卷法”。

　　但就配料公示來說，當(dāng)我們喝下了瓶身上的那一堆數(shù)據(jù)后，身體到底有沒有變得更健康，單從營養(yǎng)成分和劑量來看很難講。何況配料表中也存在一些“知識盲區(qū)”，比如“混合厚乳”到底混合的是什么乳?還有一些基本知識需要“祛魅”，比如配料表下備注的“每100克的營養(yǎng)參考價值”，實際你買到的一杯飲料可能只含5g；有的營養(yǎng)成分標(biāo)示單位是毫克（mg），有的卻是微克（ug），但一眼看過去似乎數(shù)值都很高。

　　歸根結(jié)底，奶茶的競爭是靠產(chǎn)品本身的物有所值，或是能夠真正讓消費者選擇的一種核心價值。就像一杯奶茶也許定價三四十塊之高，那么至少它要么貴在原料好、產(chǎn)地遠(yuǎn)、有特色，要么貴在能給人提供一種獨一無二的情緒價值或社交功能等等，否則一時的營銷可能只會讓奶茶變成一次性消費產(chǎn)品，不會被人長期所買單。

　　換句話說，今天奶茶品牌可以用配料公示吸引眼球，明天也可能換一種更新更好玩的營銷方式，但是歸根結(jié)底，還是應(yīng)該把功夫用在提升這個產(chǎn)品的本身價值上。

　　回想靠成為網(wǎng)紅起來的竹筒奶茶，很快也就因為竹筒重復(fù)利用等食品安全問題，從大眾的視野中消失了。作為喝進(jìn)肚子里的產(chǎn)品，食品安全價值才是王道，離開這個最重要的品質(zhì)，再多網(wǎng)紅特質(zhì)也無法拯救。

　　從這個角度講，奶茶品牌卷“健康”如果能做到名副其實，那對整個行業(yè)一定是有益的。相信經(jīng)歷了添加植脂末、后廚不衛(wèi)生、虛假宣傳等風(fēng)波后，奶茶品牌會更懂得真材實料、真實宣傳的價值，會明白人們一直想要的，就是一杯讓人快樂的名副其實的好產(chǎn)品，僅此而已。