資訊 > 市場動態(tài) > 飲食清淡重在“四少”
清淡飲食不等于吃素，而重在“四少”。人們常常把飲食要清淡掛在嘴邊，這也是中醫(yī)眼中的一種健康生活方式?？蔀槭裁从腥诉€會把身體吃出毛病來？江蘇省第二中醫(yī)院健康管理中心治未病科主任中醫(yī)師沈佳表示，問題的重點就在于人們一直認為清淡飲食的標準是“吃素食”。“但長期只吃素食，容易導致體內(nèi)脂類物質(zhì)的代謝紊亂，對血脂的控制并沒有好處。而如果因此也沒有控制主食的攝入，過量的碳水化合物容易轉(zhuǎn)化為脂肪，也會導致高血脂的出現(xiàn)?！贝送?，在素食人群中，缺鐵性貧血的發(fā)生率較高，特別是女性，因為日常補鐵主要是通過動物性食物來滿足需求，谷類、蔬菜、水果、豆類等都不是鐵元素的良好來源。
很多人對清淡飲食最大的誤解就是吃素，其實它的飲食原則是少油、少糖、少鹽、少辛辣?！耙晃冻运氐扔谧呦蚺c‘大吃大喝’相對的另一個飲食誤區(qū)，我們在門診中還經(jīng)常遇到一些所謂的素食主義者，雞蛋、牛奶等基本的人體所需蛋白質(zhì)都很少攝入?！鄙蚣呀ㄗh，想要做到清淡飲食，可以選擇蒸、煮、燉等烹飪方式，既控制油量攝入，還能最大限度地保留食物營養(yǎng)。同時，每天總體鹽攝入不超過6克，糖控制在每天25克左右。
保持食物多樣性，“味淡”是根本。清淡飲食首先要做的就是減少油鹽等調(diào)味劑的攝入，葷素搭配，控制總熱量。
從中醫(yī)角度來講，清淡飲食的對立面就是肥甘厚味，一般是指非常油膩、甜膩的精細食物或者味道濃厚的食物，都是不利于身體健康的。沈佳介紹，中醫(yī)有五味，分別是酸、苦、甘、辛、咸，和人體五臟有密不可分的聯(lián)系，五味可入五臟而發(fā)揮作用，但也各有宜忌之味，比如酸多傷脾、苦多傷肺、甘多傷腎、辛多傷肝、咸多傷心，這也是中醫(yī)食養(yǎng)的基本理論原則。人們常說飲食五味，淡味是五味之母。什么都能吃就是需要注意適量，吃肉最好以白肉、瘦肉為主，盡量保持食物的原汁原味。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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