喜茶一直沒(méi)停下“折騰”的步伐。近日，喜茶開(kāi)出子品牌喜鵲咖的消息引發(fā)業(yè)內(nèi)關(guān)注，對(duì)此，北京商報(bào)記者聯(lián)系到喜茶，但其相關(guān)負(fù)責(zé)人并未透露更多內(nèi)容。雖然喜茶方面并未正面回應(yīng)此事，但二者之間確實(shí)存在一定關(guān)聯(lián)。記者注意到，喜鵲咖的賬號(hào)主體正是深圳喜事多多餐飲管理有限公司，根據(jù)國(guó)家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，股東信息一欄顯示，該公司正是鑿空飲料（珠海）有限責(zé)任公司（歷史名稱(chēng)：喜小茶飲料（珠海）有限責(zé)任公司）全資子公司，而后者的執(zhí)行董事正是喜茶創(chuàng)始人聶云宸。同時(shí)，據(jù)門(mén)店工作人員表示，喜鵲咖為喜茶旗下子品牌，而非喜茶的產(chǎn)品線，產(chǎn)品也有所不同，目前只有一家門(mén)店。

其實(shí)，從喜茶和喜鵲咖的品牌定位看來(lái)，二者的相似之處并不多。就喜鵲咖深圳首店來(lái)說(shuō)，門(mén)店采用中式風(fēng)格，喜鵲元素更是隨處可見(jiàn)。喜鵲咖在公眾號(hào)介紹道，“我們銜來(lái)西方豆子，啄以東方原葉，西咖中做。以潮汕單叢茶咖為主打，為君呈現(xiàn)中式原葉茶咖”。

產(chǎn)品方面，喜鵲咖目前共有三大類(lèi)飲品 ：潮汕單叢茶咖、中式原葉茶咖以及經(jīng)典系列，共有7款產(chǎn)品，并不算多。除了經(jīng)典系列的美式和拿鐵兩款產(chǎn)品，喜茶和喜鵲咖并沒(méi)有共同產(chǎn)品。售價(jià)方面，產(chǎn)品定價(jià)在9-24元之間，目前除了經(jīng)典系列均有折扣，折后價(jià)為8-19元左右，覆蓋了中低價(jià)位。

事實(shí)上，喜茶嘗試茶咖這一細(xì)分品類(lèi)可謂有跡可循。今年11月，喜茶全國(guó)首家喜茶茶坊開(kāi)業(yè)，不僅走起了中式風(fēng)，還售賣(mài)中式茶拿鐵相關(guān)產(chǎn)品，但也與喜鵲咖的產(chǎn)品有所不同?？v觀整個(gè)飲品行業(yè)，新中式咖啡更是存在市場(chǎng)，今年夏天，瑞幸咖啡推出中國(guó)茶咖系列，七天銷(xiāo)量突破625萬(wàn)杯，同為茶飲品牌的茶顏悅色也推出了新中式咖啡品牌鴛央咖啡，店內(nèi)同樣售賣(mài)茶咖。

上海啡越投資管理有限公司董事長(zhǎng)王振東指出，從目前看來(lái)，茶飲市場(chǎng)已經(jīng)趨于較為飽和的狀態(tài)，而喜茶此前還加碼了下沉市場(chǎng)，想象空間有限，如今開(kāi)出喜鵲咖是通過(guò)咖啡體系尋找更多增量。雖然中國(guó)的咖啡文化近年來(lái)發(fā)展迅速，但消費(fèi)者對(duì)于咖啡的文化認(rèn)知仍有待提升，對(duì)于消費(fèi)端而言，將中式文化和咖啡文化結(jié)合的做法可能會(huì)造成一定認(rèn)知障礙，這也是喜茶所面臨的挑戰(zhàn)。

縱觀茶飲市場(chǎng)，茶飲品牌紛紛在尋找增量，跨界聯(lián)名、開(kāi)出各式主題店、不斷在產(chǎn)品健康化上做功課，喜茶同樣如此。品牌營(yíng)銷(xiāo)上，喜茶曾與FENDI、甄嬛傳、芭比等等聯(lián)名，門(mén)店場(chǎng)景上，喜茶此前開(kāi)出了茶坊和手作店等等，產(chǎn)品健康化上，喜茶不僅推出新茶飲專(zhuān)用真牛乳，還主動(dòng)公開(kāi)所有在售產(chǎn)品的配方原料等信息。

王振東進(jìn)一步指出，咖啡和茶飲無(wú)論是在供應(yīng)鏈和產(chǎn)品邏輯上都存在差異，但就茶飲市場(chǎng)中的品牌而言，喜茶的目標(biāo)客群和用戶(hù)畫(huà)像都較為接近咖啡消費(fèi)人群。另外，品牌運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和知名度都是喜茶的優(yōu)勢(shì)所在。不過(guò)，就產(chǎn)品而言，咖啡的風(fēng)味容易蓋過(guò)茶的風(fēng)味，因此較難體現(xiàn)茶咖品類(lèi)的獨(dú)特風(fēng)味。而且許多茶飲品牌都在探索咖啡品類(lèi)的新模式，咖啡市場(chǎng)同樣較為飽和，喜鵲咖要站穩(wěn)腳跟并不容易。對(duì)于喜茶而言，若將喜鵲咖作為產(chǎn)品線來(lái)布局和開(kāi)發(fā)或許效率更高。