近日，炒菜機(jī)器人企業(yè)——北京橡鷺科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱“橡鷺科技”)宣布獲得來(lái)自京東集團(tuán)的數(shù)千元融資。橡鷺科技表示，本輪融資將主要用于產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)線及服務(wù)體系升級(jí)以及新市場(chǎng)開拓等。
 

　　資料顯示，橡鷺科技成立于2021年7月，是一家專注于提升餐飲供給質(zhì)量的硬科技公司。該公司旗下產(chǎn)品涵蓋酒店自助終端、配送服務(wù)機(jī)器人等品類，自主研發(fā)了智能炒菜機(jī)器人美膳獅，提供機(jī)器人+后廚智能管理系統(tǒng)的交付閉環(huán)模式，幫助餐飲商家降本增效，幫助消費(fèi)者吃上現(xiàn)炒的食物。截至目前，橡鷺科技已經(jīng)服務(wù)國(guó)內(nèi)超100多家頭部餐飲企業(yè)，覆蓋了十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)。
 

　　值得一提的是，去年4月份，橡鷺科技再獲新一輪數(shù)億元Pre-A輪融資，由頭部產(chǎn)業(yè)資本和知名VC領(lǐng)投，老股東源碼資本跟投。該輪融資主要用于產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，產(chǎn)線建設(shè)及組織升級(jí)。另外，橡鷺科技產(chǎn)研基地作為無(wú)錫市政府重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目，已經(jīng)落地?zé)o錫市。
 

　　近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，促進(jìn)企業(yè)降本增效已經(jīng)成為餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)，淘汰落后產(chǎn)能，加速企業(yè)數(shù)字化、智能化改造逐漸成為行業(yè)共識(shí)。餐飲行業(yè)屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，菜品的清洗、切配、炒制、傳送以及后期的餐具清洗都需要花費(fèi)大量的時(shí)間和精力。此外，對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，房租、原材料以及人工開支非常大，尤其是人工方面，行業(yè)內(nèi)普遍存在用工荒、人員流動(dòng)性大、人力成本高等難題。炒菜機(jī)器人的出現(xiàn)，很大程度上幫助餐飲企業(yè)緩解了上述難題。炒菜機(jī)器人相比人工非常明顯的特點(diǎn)就是，生產(chǎn)效率高、出餐快，能夠?qū)崿F(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)性工作。
 

　　橡鷺科技兩年內(nèi)獲得多輪融資，不難看出資本對(duì)炒菜機(jī)器人行業(yè)的青睞。隨著餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，出于節(jié)約用工成本的考慮，企業(yè)選擇自動(dòng)化、智能化的炒菜機(jī)器人用于餐食生產(chǎn)，將逐漸成為一種趨勢(shì)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，保證食材品質(zhì)和口味的穩(wěn)定，以及滿足消費(fèi)者個(gè)性化需求，還是炒菜機(jī)器人發(fā)展的難點(diǎn)，企業(yè)可以從這方面入手提高自身競(jìng)爭(zhēng)力。