資訊 > 市場動態(tài) > “生日蛋糕”也可能存在“安全風險” 深圳市消委會發(fā)布生日蛋糕安全風險消費提示
近年來，網(wǎng)上關于生日蛋糕惡作劇的視頻屢見不鮮。消費者用生日蛋糕進行惡作劇不僅是一種浪費食物的行為，還可能發(fā)生安全事故。為了讓消費者了解蛋糕中可能潛在的安全風險，合理安全食用蛋糕，深圳市消委會聯(lián)合廣東省中鼎檢測技術有限公司發(fā)布生日蛋糕（以下簡稱“蛋糕”）安全風險消費提示。
“生日蛋糕”標準術語為“裱花蛋糕”，是指由蛋糕坯和裝飾料組成的裝飾精巧、圖案美觀的制品，按照蛋糕坯的不同，可分為傳統(tǒng)蛋糕、乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、復合型裱花蛋糕和其他裱花蛋糕五大品類。隨著生活水平的提高，消費者除了追求蛋糕的口感多樣性之外，對蛋糕的“顏值”也提出了更高的要求，兼具美味與美觀的蛋糕層出不窮，這必然離不開各種各樣的裝飾材料?？傮w來說，蛋糕的裝飾料又分為食用裝飾材料（如奶油、食品餡料、巧克力、水果等）和非食用裝飾材料（如插簽、圍邊、金箔片等）。這些裝飾材料使蛋糕更加美觀，富有藝術性，從而滿足消費者個性化、多樣化的需求。
蛋糕含糖分、蛋白質等物質，如果在加工過程中受到污染或者貯存不當，容易滋生細菌、腐敗變質。另外，部分蛋糕中含有堅果、乳制品等致敏物質，對此類產(chǎn)品過敏的消費者需謹慎食用。此外，部分商家為了追求美觀和創(chuàng)意，提升蛋糕顏值，使用羽毛、塑料、金（銀）箔粉（片）等非食用裝飾材料裝飾蛋糕，這些非食用裝飾材料可能存在安全隱患，消費者在選購和食用蛋糕時應注意。
有些非食用裝飾材料可能含有重金屬、有機溶劑、合成染料等有害物質，可能會遷移到蛋糕中被人體攝入而危害身體健康。建議消費者購買蛋糕時留意蛋糕裝飾材料的材質，并跟商家確認這些裝飾材料是否能食用。
避免兒童誤吞誤食，蛋糕中可能會用到珍珠、玩具、玩偶等非食用裝飾材料或小配件，這些產(chǎn)品造型有些類似巧克力、糖果等食物，可能會被小孩誤吞誤食。
小心蛋糕內部尖銳物，有些造型蛋糕或多層蛋糕中可能會用到金屬絲、竹簽、塑料等尖銳物品進行支撐定型，消費者在不知情的情況下拿蛋糕進行糊臉等惡作劇，可能存在刺傷甚至毀容等安全風險。
蛋糕生產(chǎn)線吸取國外先進自動化生產(chǎn)線經(jīng)驗,結合國內實際情況自主研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，和國外先進設備相比，具有實用、低價等優(yōu)點。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
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