茶葉產(chǎn)業(yè)作為我國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，承載著豐富的文化底蘊(yùn)和歷史傳承。
茶葉產(chǎn)業(yè)作為我國傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)，承載著豐富的文化底蘊(yùn)和歷史傳承。隨著消費(fèi)者對健康飲品需求的增加，茶葉市場持續(xù)擴(kuò)大，品牌化、品質(zhì)化趨勢明顯。同時，數(shù)字化轉(zhuǎn)型和國際化戰(zhàn)略也為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。艾媒咨詢?nèi)涨鞍l(fā)布的《2024—2025年中國茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及消費(fèi)者洞察行業(yè)報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)顯示，我國茶葉產(chǎn)量不斷增加的同時，茶葉市場規(guī)模也保持連年增長態(tài)勢，2023年市場規(guī)模達(dá)到3511.8億元，預(yù)計(jì)2028年可達(dá)5309.6億元。
茶葉生產(chǎn)情況相對穩(wěn)定
《報(bào)告》顯示，2023年，我國茶葉產(chǎn)量已達(dá)355萬噸，比2022年增長20.79萬噸，同比增長6.2%。我國18個主要產(chǎn)茶省(自治區(qū)、直轄市)的茶園總面積為5149.76萬畝，同比增加154.36萬畝，增幅3.09%。其中，可采摘面積4650.16萬畝，同比增加110.27萬畝，增幅2.37%。茶園面積超過500萬畝的省份有4個，分別是云南、貴州、四川和湖北。六大茶類的產(chǎn)量均實(shí)現(xiàn)不同幅度增長。
2023年，我國茶葉內(nèi)銷總量為240.4萬噸，與2022年基本持平，增長0.6萬噸，增幅0.3%。我國進(jìn)口的茶葉主要以紅茶為主，占進(jìn)口茶葉總量的82.60%。在二級市場，茶葉可按品質(zhì)高低分為低級、中級、高級和特級。從茶葉國際現(xiàn)貨市場來看，2019年下半年到2024年4月，特級茶葉價格波動幅度較大，其他品級的茶葉銷售價格相對平穩(wěn)。
值得注意的是，2023年我國現(xiàn)制茶飲品牌門店數(shù)量已達(dá)38萬多家，其中華南地區(qū)門店數(shù)量最多，高達(dá)12.5萬余家；其次是華東地區(qū)，有7萬多家；東北地區(qū)數(shù)量最少，僅有1.87萬家。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，我國是全球最大的產(chǎn)茶國和茶葉消費(fèi)市場，茶葉產(chǎn)業(yè)未來將長期保持平穩(wěn)向好發(fā)展的趨勢。受到茶園面積增加影響，2023年茶葉生產(chǎn)的增長率較高?？傮w而言，茶葉生產(chǎn)情況相對穩(wěn)定，保持持續(xù)增長狀態(tài)。
在大眾消費(fèi)回歸理性的背景下，原葉茶內(nèi)銷情況不盡如人意，市場進(jìn)入階段性存量競爭期，茶企應(yīng)盡快開拓新渠道、新模式以促進(jìn)銷量增長。同時，特級茶葉的產(chǎn)量易受到生長環(huán)境、采摘時節(jié)等因素的影響，而消費(fèi)者對于特級茶葉的需求變動不大，當(dāng)供需不平衡時，特級茶葉的價格會有較為頻繁的波動。另外，現(xiàn)制茶飲品牌門店數(shù)量的增長將推動茶葉消費(fèi)量的上升，為茶葉產(chǎn)業(yè)帶來了更大的市場空間。
另有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的提升和茶農(nóng)生產(chǎn)積極性的提高，茶葉產(chǎn)量將逐年增長。
飲茶養(yǎng)生觀念深入人心
《報(bào)告》顯示，有41.21%的消費(fèi)者保持每天喝茶習(xí)慣，茶葉已成為人們生活中的剛需。隨著健康養(yǎng)生觀念的深入，42.49%的受訪消費(fèi)者表示會選擇喝茶來達(dá)到保健的目的。此外，喝茶場景多元化，兼具休閑、社交和商務(wù)等場景。65.14%的消費(fèi)者在送禮時最喜愛的茶葉形態(tài)是袋裝茶，51.06%的消費(fèi)者自飲時則最喜愛散裝茶葉。71.29%的消費(fèi)者希望茶葉禮盒在茶葉種類的擴(kuò)展上有所改進(jìn)，64.76%的消費(fèi)者希望茶葉禮盒在茶葉來源標(biāo)識方面可以更加詳細(xì)具體，45.51%的消費(fèi)者希望可以提高茶葉品質(zhì)。
艾媒咨詢分析師認(rèn)為，我國飲茶文化從古流傳至今，飲茶已成為一種普遍現(xiàn)象。加之對于健康養(yǎng)生的需求不斷上升，飲茶愉悅身心、滋養(yǎng)身體的益處讓越來越多的消費(fèi)者關(guān)注并認(rèn)可。喝茶已經(jīng)逐漸成為不少消費(fèi)者生活中的一部分，茶飲市場發(fā)展?jié)摿薮?。此外，國?nèi)消費(fèi)者對于茶葉品質(zhì)有著較高的要求，未來能夠得到市場更多認(rèn)可的，將會是在茶葉品質(zhì)上反復(fù)打磨的茶葉廠商。
線上線下相互融合
隨著市場競爭的加劇，茶品市場入局者開始探索行業(yè)品類細(xì)分化的市場需求，不斷打造新場景、新產(chǎn)品、新需求。業(yè)內(nèi)人士表示，未來的行業(yè)格局將會是多品牌共同發(fā)展的狀態(tài)。隨著5G、AI等技術(shù)的普及應(yīng)用，直播電商將實(shí)現(xiàn)更加高效、智能的運(yùn)營模式，有助于茶葉線上市場擴(kuò)張。
《報(bào)告》顯示，茶企在直播電商的發(fā)展下不斷加碼線上營銷，2017—2023年，我國茶葉線上市場規(guī)模逐年增長，2023年為350億元，同比增長6.1%，增速有所放緩。未來，短視頻、直播等線上營銷將會成為茶企常態(tài)化的營銷方式。線上線下全渠道布局完備的成熟品牌將占據(jù)更大優(yōu)勢。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，在銷售渠道方面，茶葉行業(yè)已打破傳統(tǒng)線下銷售的局限，線上銷售成為重要渠道。電子商務(wù)的快速發(fā)展使得線上線下相互融合的銷售模式逐漸普及，并向新零售趨勢發(fā)展。
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，知名茶葉品牌通過加強(qiáng)品牌建設(shè)和品質(zhì)控制，不斷提升市場占有率和品牌影響力。同時，茶企紛紛加大研發(fā)投入，推出具有特色和高附加值的新產(chǎn)品，以滿足不同消費(fèi)者的需求。大型茶葉企業(yè)在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，通過品牌形象、品質(zhì)保證和營銷策略等手段提升品牌影響力。然而，中小企業(yè)仍然是行業(yè)的主流，它們通過靈活的經(jīng)營策略和地域優(yōu)勢，在市場中占據(jù)一席之地。
淺談食品無菌加工技術(shù)
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
2025-06-17
食品脫氧劑及其應(yīng)用研究進(jìn)展
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
2025-06-17
堪稱下一代“腦黃金”，神經(jīng)酸持續(xù)破局
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
2025-06-17
安徽茶產(chǎn)業(yè)：乘政策東風(fēng)，綻發(fā)展新花
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
2025-06-17
凍水果冰淇淋：極簡風(fēng)潮下的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
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2025-06-17
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