資訊 > 加工包裝機械 > 小食品加工如何保障食品安全？
形形色 色的小食品作為我們?nèi)粘Ｉ畹牧闶?，在為我們的飲食增色不少的同時，小食品加工的食品安全問題也威脅著我們的飲食安全。各類固定生產(chǎn)經(jīng)營場所，其生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn) 條件、 固定從業(yè)人數(shù)等達不到國家規(guī)定的食品生產(chǎn)加工企業(yè)許可要求的食品生產(chǎn)經(jīng)營者都可以被劃分為小食品加工作坊，那么，小食品加工應(yīng)該如何保障食品安全呢？
【小食品加工】
小食品加工的生產(chǎn)場所周圍不得有明顯污染源，如污水池、垃圾場、臭水溝、公共廁所、廢料處理場、化工廠等，也不能和生活場所相混合，生產(chǎn)場所內(nèi)不得設(shè)置廁所。生產(chǎn)場所應(yīng)有紫外燈等消毒殺菌設(shè)備。加工區(qū)域備有洗手、消毒設(shè)施。生產(chǎn)場所布局應(yīng)符合相應(yīng)的生產(chǎn)加工流程要求，生區(qū)與熟區(qū)，原輔料和成品的存放場所必須分開，避免交叉污染，對于肉制品、豆制品等有熟制工藝的更應(yīng)嚴格控制。對于生產(chǎn)人員和生產(chǎn)設(shè)施的要求，直接接觸食品的生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施均應(yīng)采用無毒、無害、耐腐蝕、不易生銹，不易于微生物滋生的材料，如不銹鋼等制成，生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施表面要清潔、無積垢，應(yīng)便于拆卸、清洗和消毒。工作人員要無傳染性疾病，定期體檢，有合格的健康證明，食品加工人員應(yīng)穿戴干凈、整潔的工作服、口罩，不得佩戴手飾、項鏈 等，洗手消毒后方可進行食品加工。
食品安全，人人有責。即使是小食品加工，我們也更應(yīng)該注意食品安全問題，只要生產(chǎn)商嚴格遵守各項小食品加工安全規(guī)章制度，我國的小食品加工事業(yè)一定會早日步入正軌！
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號
