這幾天，一場寒流突襲南國，溫潤的江南飄起了大片的雪花。

       我接到一個電話，內(nèi)蒙古錫盟一位馬鈴薯農(nóng)場主的電話。他問我，南方下雪了，蔬菜肯定要漲價，蔬菜一漲價，土豆也會跟著漲價，現(xiàn)在我還要不要出貨？我問他，你是在等春節(jié)后漲價嗎？他肯定的回答，是。我又問他，如果春節(jié)期間土豆?jié)q了，那定然好，你就掙錢了，但如果不漲了？要是落價更低了怎么辦？他沉默了十幾秒鐘，接著說，如果漲不到一塊錢，加上倉儲費(fèi)、庫損、人工等費(fèi)用，我還是得賠錢，這樣賠下去2018年我真就沒錢種地了。我只好建議，現(xiàn)在出貨，春節(jié)漲價頂多你少掙一點(diǎn)，如果要是不漲或繼續(xù)落價，那你就會賠的少一點(diǎn)。選擇少掙還是少賠，還得你自己決定！

       我想，這不是一個人的糾結(jié)，而是華北、西北、東北庫存了土豆的所有種植者的糾結(jié)。2017年秋天，河北壩上地區(qū)商品薯根據(jù)品種和品質(zhì)地頭價是四毛五到七毛之間，很多人因?yàn)椴粧赍X或掙的少，選擇了庫存。三個月過去了，沒有漲價，出庫價更是一路急彎下坡，一落再落。有些借了民間高利貸的種植大戶已經(jīng)堅(jiān)持不住了。這不，前幾天還是壩上地區(qū)的一位大哥給我打電話，說我認(rèn)識的淀粉廠多，能不能先賣個幾萬噸，給他們幾位大戶解決一下還貸資金？這讓我真的很為難，數(shù)九寒天，淀粉企業(yè)都停產(chǎn)了，明年春天他們是需要加工原料，但現(xiàn)在以什么價格賣給淀粉廠了？淀粉企業(yè)收薯都是隨行就市，他們也有利潤控制，加工薯價格太高了，他們寧可不生產(chǎn)，因?yàn)樯a(chǎn)就得賠錢。

       中國的農(nóng)產(chǎn)品種植，往往是看見行情好了，大家一涌而上。接著就是供大于求，很多人就會倒在跟風(fēng)的路上，然后考慮轉(zhuǎn)型，種點(diǎn)別的。這樣，種植又會縮減，這對加工企業(yè)而言，“無米下鍋”是很大的難題。這段時間，我和一些淀粉加工業(yè)和馬鈴薯主食化加工企業(yè)負(fù)責(zé)人探討時，對2018年的原料會收購，他們表達(dá)了深深的憂慮。

       土豆人，不論是種植者還是加工者，對這個風(fēng)云波譎的市場未來都充滿了忐忑。

       雪化了就是春天。

       春天就得播種，2018年的春天，土豆人將如何撒籽耕耘？

       今天上午，烏蘭察布的一位正在東南亞度假的農(nóng)場主接收我微信采訪時說，馬鈴薯永遠(yuǎn)都有行情，主要看你會種不會種。首先，種植好產(chǎn)品。馬鈴薯市場已經(jīng)變化了，是土豆都能賣錢的時代已經(jīng)結(jié)束了，現(xiàn)在，不是市場不需要土豆，二是它只需要安全、綠色、口感好的產(chǎn)品。你要是還堅(jiān)持你的老黃歷，種你的老品種，不賠錢都難；其次，尋求多種合作模式，譬如為加工企業(yè)做訂單種植，不再做種植多面手，只做加工企業(yè)的種植者，這也是未來種、加結(jié)合的必由之路；再次，賣產(chǎn)品就是賣人品。作為農(nóng)場主一定要維護(hù)好你的銷售客戶關(guān)系，只要有市場，你的產(chǎn)品就不會愁賣。

       一位北京的馬鈴薯加工企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，目前，看似馬鈴薯過剩，但適合我們加工的產(chǎn)品依然“一薯難求”，我們跑了全國很多市場，才找到幾種適合我們加工的產(chǎn)品。2018年，為了確保我們的加工需求，，我們會考慮自己建設(shè)種植基地，從品種選擇到肥藥使用，我們嚴(yán)格監(jiān)管，這樣，一方面保證產(chǎn)品的食品安全，另一方面滿足我們對加工產(chǎn)品的要求；第二，和信譽(yù)好的種植大戶合作，只要滿足我們的加工要求，公司會開出比市場價還高的采購條件。

       世上本沒有路，堅(jiān)持走下去，才會走出一條自己的“薯光大道”！