資訊 > 營(yíng)養(yǎng)保健品 > 茶葉中的茶黃素能夠遏制腫瘤嗎？
茶黃素是指在茶葉的加工過程中，多酚類物質(zhì)經(jīng)過氧化縮合而形成的一類具有苯并卓酚酮結(jié)構(gòu)、能溶于乙酸乙酯的化合物的總稱。采用茶黃素來改變腫瘤發(fā)生途徑中的關(guān)鍵分子活性或是細(xì)胞信號(hào)通路就能有效阻止或降低癌癥的發(fā)生。
【茶黃素】
腫瘤是世界上致死率較高的疾病之一。由于腫瘤細(xì)胞能夠自給生長(zhǎng)信號(hào)并對(duì)宿主防御的抑制生長(zhǎng)信號(hào)具有一定的抗性，因此腫瘤細(xì)胞能夠逃避細(xì)胞的程序性死亡，從而具有無限增殖的潛能。此外，腫瘤細(xì)胞還能夠促進(jìn)血管生成從而導(dǎo)致其易于侵染和擴(kuò)散。
茶黃素抑菌作用途徑主要為以下幾個(gè)方面：茶黃素作用于細(xì)菌，通過抑制其葡酰轉(zhuǎn)移酶的活性，使不溶性葡聚糖的生物合成受阻，從而降低細(xì)菌微生物的黏附；茶黃素能夠阻斷細(xì)胞表面糖蛋白樣葡聚糖結(jié)合位點(diǎn)，降低葡聚糖誘導(dǎo)的集聚和粘附作用；茶黃素還能通過直接破壞細(xì)胞膜，降低AKP酶和ATP酶的活性，而達(dá)到破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)、抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的作用。此外，慢性炎癥是導(dǎo)致很多慢性疾病的關(guān)鍵因素，包括類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、炎癥性腸道疾病、骨質(zhì)疏松癥和過敏反應(yīng)。炎癥細(xì)胞的激活和侵染以及過量促炎性細(xì)胞因子、趨化因子的產(chǎn)生是慢性炎癥疾病的主要特征和病因。采用天然膳食化合物來抑制炎癥細(xì)胞和促炎介質(zhì)的產(chǎn)生，一直被認(rèn)為是預(yù)防和治療慢性炎癥疾病的重要舉措。研究表明茶黃素具有明顯的抗炎效果，主要是通過對(duì)一種能夠介導(dǎo)促炎因子基因轉(zhuǎn)錄的轉(zhuǎn)錄因子NF-kB的抑制作用。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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