資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 茶黃素的藥用效果如何？
茶黃素作為一種功能性較強而結(jié)構(gòu)較簡單的茶色素，已經(jīng)有大量的研究報道了其藥理活性及其作用機制，但由于茶黃素在紅茶中含量較低、結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定、分離提純難度較大、部分茶黃素單體作用機制尚不明確等原因，直接制約了茶黃素的應(yīng)用。
【茶黃素】
流行病學(xué)研究證明，茶黃素能夠有效地防治心血管疾病。長期飲用紅茶能有效地降低人體血液中尿酸和C反應(yīng)蛋白的含量，同時也減少了血清中葡萄糖、甘油三酯和血漿膽固醇的比率，從而降低了患心血管疾病的風(fēng)險。心血管疾病逐漸成為危害人類健康的頭號殺手，而動脈粥樣硬化被認(rèn)為是心血管疾病的主要病因。在血管內(nèi)皮細(xì)胞，低密度脂蛋白能夠被自由基氧化形成氧化型低密度脂蛋白，后者能夠激活并改變單核細(xì)胞的粘附性，使其粘附于內(nèi)皮細(xì)胞。附著的單核細(xì)胞進(jìn)一步分化成巨噬細(xì)胞，表達(dá)清道夫受體并能夠攝取氧化型低密度脂蛋白，最終形成泡沫細(xì)胞，導(dǎo)致脂肪條紋和動脈粥樣硬化斑塊的形成。巨噬細(xì)胞在血管內(nèi)皮細(xì)胞的侵染能夠?qū)е聝?nèi)皮細(xì)胞的損傷，進(jìn)而造成心血管疾病的血管內(nèi)皮細(xì)胞功能障礙和血管舒張能力的降低。
隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們的飲食觀念也逐漸向天然化、無公害化方向轉(zhuǎn)變。茶黃素作為茶葉發(fā)酵過程中形成的一類天然茶色素，因其具有高效的抗氧化、抗菌抗病毒、抗炎癥、抗腫瘤、抗心血管疾病等藥理活性而備受人們的青睞。特別是其具有的高效廣譜的抑菌活性并且無毒副作用的特點，在某些方面已經(jīng)優(yōu)于一些抗生素，并有望取代抗生素在臨床上得以應(yīng)用。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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