資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 保健品加工設(shè)備如何保證衛(wèi)生？
保健品加工有著特殊的要求，保健品加工應(yīng)配備專門的設(shè)備和車間，或采用嚴(yán)格的清洗隔離措施，以保證保健品的純正性。
【保健品加工】
保健品加工結(jié)束后，必須對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底清洗，并不得有清洗劑殘留。保健品加工機(jī)器的洗凈，防止保健品污染是控制微生物生長(zhǎng)繁殖的極重要的手段。設(shè)備經(jīng)清洗后微生物減少，而且洗去了以蛋白質(zhì)和碳水化合物為主的微生物營(yíng)養(yǎng)源，杜絕了微生物繁殖。清洗時(shí)，使用水和清洗劑，需達(dá)到清潔度高、不影響加工機(jī)械及保健品質(zhì)量、操作方便衛(wèi)生又要安全、廢水處理容易、經(jīng)濟(jì)的目的，清洗后對(duì)加工機(jī)器要進(jìn)行微生物檢測(cè)，監(jiān)督清洗效果。
保健品加工設(shè)備進(jìn)行殺菌也是保持設(shè)備衛(wèi)生方法的重要措施，除采用物理殺菌法外，保健品機(jī)器的殺菌幾乎都可用化學(xué)殺菌。理想的殺菌劑應(yīng)該是殺菌范圍廣、殺菌效果快、對(duì)機(jī)器及保健品質(zhì)量無(wú)影響、殺菌的持續(xù)效果高、洗脫容易、萬(wàn)一混入安全無(wú)毒、對(duì)廢水處理設(shè)施及環(huán)境的不利影響小、經(jīng)濟(jì)等要求。工廠可根據(jù)微生物污染情況合理選用殺菌劑。在選擇清洗劑、殺菌劑時(shí)要選擇具備生產(chǎn)許可證的制造商提供的產(chǎn)品。
如果在開始保健品加工之前，無(wú)法依靠一般方法來(lái)徹底清除留存在加工設(shè)備中的殘留物，則要求加工廠嚴(yán)格采取下列措施：應(yīng)先用少量保健品原料在設(shè)備中進(jìn)行“沖頂”加工，將殘留在設(shè)備里的前期加工物質(zhì)隨同沖頂加工產(chǎn)品一起清理出去，然后將這少量的原料加工出來(lái)的沖頂產(chǎn)品作為常規(guī)或轉(zhuǎn)換產(chǎn)品處理；之后，再清理好設(shè)備，才能正式開始保健品的加工。對(duì)沖頂加工的運(yùn)作全過(guò)程（加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸）及沖頂加工產(chǎn)品的處置（包括銷售），都必須有詳細(xì)記錄，檢查員在檢查時(shí)，必須能得到并審核這些記錄和銷售單據(jù)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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