2017年，對(duì)馬鈴薯市場(chǎng)而言是不平凡的一年。馬鈴薯市場(chǎng)波動(dòng)表現(xiàn)出前所未有的特征，可概括為春薯價(jià)格同比下跌幅度大、總體價(jià)格水平低、波動(dòng)異常等3個(gè)顯著特點(diǎn)。

一、2017年薯價(jià)波動(dòng)異于往年

　　2017 年馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格延續(xù)了常年先漲后跌再漲的走勢(shì)（圖1）。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，月度批發(fā)均價(jià)從1月的2.48元/千克上漲至2月的2.54元/千克，隨后持續(xù)下跌至7月的1.74元/千克，經(jīng)歷了5個(gè)月下跌之后又連續(xù)上漲至12月的1.96元/千克。總的來看，2017年薯價(jià)具有春薯價(jià)格同比下跌幅度大、總體價(jià)格水平低、波動(dòng)異常三大特點(diǎn)。

1.春薯價(jià)格同比下跌幅度大　

　　2017年馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)最顯著的特點(diǎn)就是4～6月的春薯價(jià)格大跌（圖2）。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2017年4、5、6月馬鈴薯市場(chǎng)批發(fā)均價(jià)同比（和2016年相比）分別下跌28.1%、32.0%、24.7%，跌幅之大實(shí)屬歷史罕見。其中，6月馬鈴薯批發(fā)均價(jià)僅為1.88元/千克，為2010年之后8年以來的同期值。

　　據(jù)實(shí)地調(diào)研，馬鈴薯地頭價(jià)格跌幅更大。例如山東棗莊、泰安、濟(jì)寧、濰坊等地6月上旬的馬鈴薯地頭批發(fā)價(jià)為1.0～1.2元/千克，同比跌幅超過50%；貴州畢節(jié)、六盤水、遵義等地6月中旬馬鈴薯地頭批發(fā)價(jià)為0.8～1.0元/千克，同比跌幅超過40%。馬鈴薯種植戶普遍反映，春薯價(jià)格已經(jīng)臨近甚至跌破了成本價(jià)。

2.總體價(jià)格水平低

　　2017年馬鈴薯批發(fā)均價(jià)2.12 元/千克，為近5 年來，明顯低于2013 年的2.43 元/千克 和2016 年的2.39 元/千克（表1）。

3.波動(dòng)異?！?br />
　　按照往年馬鈴薯價(jià)格波動(dòng)規(guī)律：1～5 月表現(xiàn)為上漲趨勢(shì)，6 月之后開始下跌，持續(xù)下跌至10月，然后11 月開始上漲。但是2017 年卻一反常態(tài)，從3 月開始馬鈴薯價(jià)格就進(jìn)入了下行區(qū)間，而在8 月開始上漲，下跌和上漲的拐點(diǎn)均比往年提前了3 個(gè)月（圖3）。

二、2017 年馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)分析

　　1.供給增加和需求低迷導(dǎo)致上半年薯價(jià)同比偏低　

　　2017年春薯價(jià)格同比大幅下跌主要有兩方面原因：

　?、?nbsp;2016年薯價(jià)高企導(dǎo)致2017年種植面積增加。2016年上半年我國自然災(zāi)害頻發(fā)，蔬菜階段性供應(yīng)短缺，馬鈴薯市場(chǎng)需求猛增，春薯價(jià)格達(dá)到8 年來，刺激薯農(nóng)2017年紛紛擴(kuò)大種植面積。據(jù)估計(jì)，2017 年上半年山東、云南、貴州等春薯主產(chǎn)區(qū)馬鈴薯種植面積同比增加5%～10%；河南、安徽、湖北、江蘇等非主產(chǎn)區(qū)同比增加30%左右；

　?、?菜價(jià)低迷導(dǎo)致2017年馬鈴薯消費(fèi)需求減少。馬鈴薯主要為鮮食菜用，2017年上半年菜價(jià)低位運(yùn)行，對(duì)馬鈴薯的消費(fèi)替代效應(yīng)明顯，導(dǎo)致馬鈴薯消費(fèi)需求減少。尤其是2017年3月，蔬菜價(jià)格大幅下跌，部分地區(qū)（云南昆明、河南杞縣、陜西咸陽、廣東清遠(yuǎn)等）甚至發(fā)生蔬菜滯銷賣難，明顯拉低了馬鈴薯市場(chǎng)需求，造成2017年上半年薯價(jià)下跌拐點(diǎn)從往年的6月提前至3月。

　　2.窖存增加和秋薯減產(chǎn)導(dǎo)致下半年薯價(jià)提前回漲　

　　2017年下半年馬鈴薯價(jià)格回漲拐點(diǎn)從往年的11月提前至8月，主要是由于窖存增加和秋薯減產(chǎn)導(dǎo)致市場(chǎng)供給減少：

一是窖存增加導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)減少。
　　
　　2017年馬鈴薯總體價(jià)格水平處于近5年來低位，部分產(chǎn)區(qū)薯價(jià)甚至低于生產(chǎn)成本價(jià)，薯農(nóng)銷售積極性大大降低，進(jìn)而選擇屯薯入庫，待價(jià)高再售。同時(shí)，由于薯價(jià)低迷，存儲(chǔ)投資成本明顯減少，投資風(fēng)險(xiǎn)大大降低，也激發(fā)了存儲(chǔ)商的投資熱情。隨著窖存數(shù)量的增加，市場(chǎng)供給量明顯減少。據(jù)了解，2017年馬鈴薯窖存數(shù)量顯著高于2016年。例如山東的窖存數(shù)量同比增加30.9%，入庫量達(dá)到近4年的值。

二是秋薯產(chǎn)量同比降低。
　
　　2017年上半年，我國馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格出現(xiàn)了從3月至7月連續(xù)5個(gè)月的下跌，春薯價(jià)格大幅度低于2016年同期水平，內(nèi)蒙古、甘肅、寧夏、黑龍江等秋薯產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)的生產(chǎn)積極性明顯降低，秋薯種植面積下降。調(diào)度數(shù)據(jù)顯示，2017年內(nèi)蒙古馬鈴薯種植面積同比減少了51萬畝），甘肅馬鈴薯種植面積同比減少了11萬畝。雖然2017年馬鈴薯單產(chǎn)水平比2016年高，但是種植面積減少的幅度更大，導(dǎo)致秋薯產(chǎn)量同比降低。

3.出口同比增加、進(jìn)口同比減少　

　　2017年我國馬鈴薯總體價(jià)格水平較低，使得國際競爭力提高，出口優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步增強(qiáng)，進(jìn)口數(shù)量同比減少。2017年1～11月我國馬鈴薯累計(jì)出口量、出口額分別為48.52萬噸、2.86億美元，同比分別增加22.7%、20.1%；鮮薯或冷藏的馬鈴薯（種用除外）是我國主要出口種類，出口量、出口額分別占總出口量、總出口額的90% 和80%；我國馬鈴薯出口市場(chǎng)相對(duì)集中，主要出口越南、馬來西亞、日本、俄羅斯等周邊國家和地區(qū)，其中越南是中國的馬鈴薯出口市場(chǎng)，占總出口額的30%。

　　2017年1～11月我國馬鈴薯累計(jì)進(jìn)口量、進(jìn)口額分別為11.60 萬噸、1.41億美元，同比分別減少14.8%、14.2%；制作或保藏的冷凍馬鈴薯是我國主要進(jìn)口種類，進(jìn)口量、額均占總進(jìn)口量、總進(jìn)口額的90%；馬鈴薯進(jìn)口來源地也比較集中，主要為美國、加拿大、比利時(shí)等國家，其中美國是我國的馬鈴薯進(jìn)口來源國，約占總進(jìn)口額的70%。

三、2018 年馬鈴薯市場(chǎng)走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　在價(jià)格走勢(shì)上，目前甘肅、內(nèi)蒙古、寧夏、黑龍江等北方一作區(qū)秋薯采收完畢，2017年度馬鈴薯產(chǎn)新基本結(jié)束，生產(chǎn)數(shù)量不再大幅增加。2017年12月至2018年前期，庫存薯將成為市場(chǎng)供應(yīng)主體，馬鈴薯價(jià)格將繼續(xù)上漲；2018 年春季至秋季，隨著馬鈴薯產(chǎn)新季節(jié)來臨，市場(chǎng)供應(yīng)大量增加，薯價(jià)將季節(jié)性回落；2018年產(chǎn)新季節(jié)結(jié)束之后，馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格將再次上漲。

　　預(yù)計(jì)2018年馬鈴薯市場(chǎng)價(jià)格仍然延續(xù)“漲－跌－漲”的“N”形走勢(shì)。“春節(jié)”前后馬鈴薯價(jià)格將繼續(xù)上漲，但由于本年度春薯和秋薯庫存數(shù)量同比偏大，市場(chǎng)供應(yīng)仍然充足，因此在不發(fā)生大面積持續(xù)性自然災(zāi)害的情況下，薯價(jià)大幅上漲的可能性不大。

　　2018年馬鈴薯市場(chǎng)形勢(shì)總體情況：根據(jù)以往規(guī)律，在經(jīng)過2016年大漲和2017年大跌之后，馬鈴薯生產(chǎn)將進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整，預(yù)計(jì)2018年薯價(jià)出現(xiàn)平年的可能性較大，出現(xiàn)大起大落情況可能性不大。