資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 面粉加工產(chǎn)業(yè)如何實(shí)現(xiàn)科學(xué)選種？
面粉加工企業(yè)集團(tuán)競(jìng)爭(zhēng)力的提升需要按照產(chǎn)業(yè)化發(fā)展思路，種子研發(fā)、種植、收儲(chǔ)流通、工廠加工、產(chǎn)品研發(fā)、售后服務(wù)等全面質(zhì)量管理成為提升集團(tuán)型企業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。
【面粉加工】
小麥品質(zhì)決定面粉品質(zhì)，取決于小麥的品種、種植與生長(zhǎng)環(huán)境。為保證小麥質(zhì)量穩(wěn)定，做好小麥優(yōu)質(zhì)品種選育是面粉行業(yè)全面質(zhì)量管理的道關(guān)口。小麥品種選育首先要注意高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)是要?jiǎng)?wù)，首先必須關(guān)注品種的抗病、抗逆、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)性等特性，尤其對(duì)于我國(guó)人口基數(shù)大、小麥消費(fèi)總量大、人均農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源相對(duì)緊張，大量糧食缺口依靠國(guó)際市場(chǎng)供應(yīng)顯然不現(xiàn)實(shí)，必然會(huì)阻礙我國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。要注重小麥籽粒質(zhì)量狀況。
小麥籽粒質(zhì)量狀況包括色澤、千粒重、容重、籽粒硬度、蛋白含量、降落數(shù)值、灰分等直接的物理與化學(xué)特性，不僅影響小麥外觀指標(biāo)，對(duì)于小麥加工出粉率、電耗等工藝指標(biāo)和面粉色澤等產(chǎn)品的感官特性也起到?jīng)Q定作用，并且對(duì)面粉的二次加工特性起到?jīng)Q定作用。
另外，小麥水分對(duì)于小麥加工儲(chǔ)存特性有直接影響，高水分糧是造成糧堆發(fā)熱品質(zhì)劣變主要原因，因此，小麥品種籽粒烘干脫水特性也需要引起關(guān)注。伴隨我國(guó)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力短缺不斷加劇，小麥?zhǔn)斋@之后自然晾曬到安全水分逐步成為一種奢望，機(jī)械烘干成為必然選擇。小麥籽粒干燥脫水特性必須成為育種專家需要高度關(guān)注籽粒特性之一。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
2006-2024 上海博華國(guó)際展覽有限公司版權(quán)所有（保留一切權(quán)利）
滬ICP備05034851號(hào)-111
滬公網(wǎng)安備 31010402000558號(hào)
