競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，原材料公示也是商家提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn)。
 
　　據(jù)媒體報(bào)道，點(diǎn)外賣(mài)的時(shí)候可以看菜品的主要原料了。3月2日上午，在市食藥監(jiān)局的指導(dǎo)下，餓了么、百度外賣(mài)餐品原材料及營(yíng)養(yǎng)公示制度在京啟動(dòng)，網(wǎng)上餐飲商戶將公示菜品的配料以及菜品營(yíng)養(yǎng)成分，有助于減少或避免食物過(guò)敏的發(fā)生。如用戶發(fā)現(xiàn)實(shí)際餐品原材料與公示不符，有權(quán)選擇退單及向平臺(tái)客服投訴。
 
　　事實(shí)上，網(wǎng)上餐飲商戶公示原材料是一項(xiàng)法定責(zé)任。自2018年1月1日正式實(shí)施的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確提出了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的原材料公示義務(wù)，其中第十一條規(guī)定“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)上公示菜品名稱(chēng)和主要原料名稱(chēng)，公示的信息應(yīng)當(dāng)真實(shí)”。這也就意味著，公示原材料，是外賣(mài)行業(yè)的一項(xiàng)法定責(zé)任。
 
　　同時(shí)，原材料公示有助于食用安全。有數(shù)據(jù)顯示，約有3%的過(guò)敏反應(yīng)由食物誘發(fā)。所以，原材料公示制度，讓消費(fèi)者一目了然，不僅能有效滿足消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康膳食的需求，更可以減少易過(guò)敏體質(zhì)人群因“看圖點(diǎn)餐”造成的誤食?？梢哉f(shuō)，這也是保護(hù)消費(fèi)者食用安全、安全追責(zé)的一項(xiàng)必要性措施。
 
　　不過(guò)，盡管原材料公示具有多重意義，卻尚未引起網(wǎng)絡(luò)餐飲商戶的足夠重視。目前實(shí)施公示的兩家外賣(mài)平臺(tái)中，商戶的菜品原料的公示率還不是很高。所以，要讓原材料公示制度推廣開(kāi)來(lái)，還需要多方面努力。一則外賣(mài)平臺(tái)的引導(dǎo)不容小覷。二則執(zhí)法和市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)，也應(yīng)做好相關(guān)知識(shí)的普及，讓更多的外賣(mài)平臺(tái)及商戶，認(rèn)識(shí)到原材料公示的重要性，并自覺(jué)參與其中。
 
　　讓網(wǎng)上餐飲商戶原材料公示成為行業(yè)常態(tài)，最為核心的是商家能夠切實(shí)重視起來(lái)。尤其在法律越來(lái)越完備、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大的當(dāng)下，于商家而言，也是提高自身競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn)。期待在多方努力下，原材料公示早日成為外賣(mài)“行業(yè)自律”。