資訊 > 熱點(diǎn)資訊 > 靠“情懷”走紅的懷舊食品能走多遠(yuǎn)
春節(jié)期間,懷舊食品“復(fù)活”的話題引發(fā)了業(yè)內(nèi)熱議。話題的緣起是一款承載70后、80后回憶的飲料,這款名為摩奇桃汁的懷舊食品近日“起死回生”。在某電商平臺(tái)上,它創(chuàng)出3天賣出3萬(wàn)箱的銷售佳績(jī)。此前,懷舊食品紛紛在銷聲匿跡多年后高調(diào)“復(fù)活”,引發(fā)了人們對(duì)“情懷”經(jīng)濟(jì)的討論。
據(jù)了解,上世紀(jì)90年代,摩奇桃汁在北京市場(chǎng)深受歡迎,成為許多80后的經(jīng)典回憶。隨著國(guó)外品牌的涌入,摩奇桃汁漸漸失勢(shì)。在經(jīng)營(yíng)了18年后,摩奇飲料廠于2002年11月30日正式停產(chǎn)。
摩奇桃汁本次通過電商重新回歸市場(chǎng),“上市3天,3萬(wàn)箱已經(jīng)被搶購(gòu)一空。線上銷售試水一下,確實(shí)沒想到這么受歡迎。”銷售摩奇桃汁的電商平臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說。據(jù)摩奇品牌所有人北京二商集團(tuán)有關(guān)人士介紹,近年來,外資品牌沖擊效應(yīng)逐漸減弱,許多老字號(hào)的飲料品牌復(fù)活,摩奇承載著一代人的童年記憶,在70后、80后成為互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)主力的背景下,倚仗“情懷”牌,摩奇桃汁前景看好。
此次摩奇“復(fù)出”,營(yíng)銷確以懷舊“情懷”作為的賣點(diǎn)。“生于1984年,興于1992年,并在2018年1月復(fù)活”“還是1992年的北京味”等宣傳語(yǔ)充滿懷舊的味道。而新版包裝與停產(chǎn)前的包裝幾乎一致。
北冰洋汽水、天府可樂、北冰洋雙棒、袋兒淋……近些年,一些消失了許久的食品也紛紛重回人們視線。懷舊食品勾起了70后、80后這些主流消費(fèi)群體心底的戀舊情結(jié),對(duì)味蕾的刺激更能喚起人們美好的回憶,而90后、00后,也可能對(duì)這些懷舊食品有嘗鮮的興趣。
懷舊“情懷”為許多消失了的老品牌“復(fù)活”提供了助力,“咪咪蝦條、喔喔佳佳奶糖、大白兔奶糖、汾煌雪梅、跳跳糖、麥麗素……這些零食你沒有吃過,就沒有童年。”這是一條在70后、80后微信朋友圈內(nèi)不斷轉(zhuǎn)發(fā)的信息。
那么,“情懷”能否長(zhǎng)久吸引消費(fèi)者?一位曾排隊(duì)購(gòu)買“復(fù)活”的稻香村炸肉串的消費(fèi)者坦承,目前有太多的同類食品可以選擇,這類“復(fù)活”的食品的口味并非無(wú)可挑剔。
“‘情懷’可以在短期內(nèi)吸引消費(fèi)者,但不足以長(zhǎng)期贏得市場(chǎng)。”老品牌想要長(zhǎng)久地抓住消費(fèi)者,還需要“老樹開新枝”,提高自身的產(chǎn)品開發(fā)能力,不斷推出適應(yīng)市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用,生產(chǎn)高品質(zhì)的食品,如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó),無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑,是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物,可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑,其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表,應(yīng)用較為廣泛,其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比,擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題,還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期,烘焙行業(yè)新聞不斷,先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè),顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好;可另一邊,杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉,將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí),根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī),結(jié)合安徽省實(shí)際,制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布,公開征求公眾意見。
近期,凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅,河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng),正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn),與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比,其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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