資訊 > 加工包裝機(jī)械 > 微囊粉技術(shù)有什么優(yōu)勢(shì)？
微囊粉技術(shù)一般指利用物理、化學(xué)以及物理化學(xué)或生物學(xué)的方法將化學(xué)物質(zhì)或生物材料包覆在囊壁材料中，使其緩慢釋放甚至控制釋放。
【微囊粉】
微囊化具有以下主要優(yōu)勢(shì): 1) 保護(hù)敏感的有效成分，減少空氣、光等環(huán)境因素的影響; 2) 其常見(jiàn)狀態(tài)為干粉或微囊懸浮劑，溶劑用量相對(duì)較少，可降低環(huán)境壓力及減少資源浪費(fèi); 3) 可顯著降低對(duì)高等動(dòng)物、非靶標(biāo)生物等的毒性; 4) 可延緩芯材釋放，延長(zhǎng)持效期; 5) 可減少或掩蔽不良?xì)馕兜?。該技術(shù)在化工及納米材料、精油、生物材料、食品、醫(yī)藥、印染等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，但由于掌握食品微囊化技術(shù)的人比較少，而且工業(yè)化生產(chǎn)工藝相對(duì)復(fù)雜，所以其在食品領(lǐng)域的應(yīng)用尚處于起步階段，研究還不夠深入。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展及公眾環(huán)保意識(shí)的加強(qiáng)，以及對(duì)施藥安全性要求的提高，不僅促進(jìn)了高效低毒 藥劑的開(kāi)發(fā)，也對(duì)配套的食品加工技術(shù)提出了更高的要求。此外，農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移也極大地推進(jìn)了省力化劑型的快速發(fā)展，微囊作為省力化劑型的代表品種之一，在我國(guó)已逐漸到研究者和企業(yè)的重視。目前對(duì)食品微囊的研究主要可歸結(jié)為制備研究和應(yīng)用研究?jī)煞矫?。在制備方面，關(guān)于制備方法和制備體系的研究報(bào)道很多，并已逐步完善，就大多數(shù)食品活性物質(zhì)來(lái)說(shuō)，理論上都有可能找到合適的微囊化方法，但由于工業(yè)生產(chǎn)條件的局限及食品使用環(huán)境的復(fù)雜性，對(duì)于具體的食品有效成分是否有必要包覆或者采用何種材料包覆是食品微囊制劑開(kāi)發(fā)的難點(diǎn)。食品微囊化研究應(yīng)該考慮的問(wèn)題不僅僅是制備技術(shù)，還應(yīng)該包括藥效、食品安全和環(huán)境污染等方面，但有關(guān)這些方面的研究報(bào)道國(guó)內(nèi)外都比較少見(jiàn)。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類(lèi)吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類(lèi)吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類(lèi)吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開(kāi)業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見(jiàn)稿)》今日發(fā)布，公開(kāi)征求公眾意見(jiàn)。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷(xiāo)商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專(zhuān)區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類(lèi)產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣(mài)點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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