黃精為百合科多年生草本植物黃精、多花黃精和滇黃精的干燥根莖, 是一種傳統(tǒng)的藥食同源性植物原料, 富含淀粉、維生素、礦物質(zhì)元素和多種活性物質(zhì)。研究表明, 具有補脾潤肺、養(yǎng)陰生津、補中益氣等功效和抑菌、抗病毒、抗腫瘤、抗衰老以及降糖降脂等作用。黃精的主要活性成分有糖類、甾體皂苷、黃酮、蒽醌類化合物、氨基酸和微量元素。
【黃精】
黃精多糖溶于水, 不溶于高濃度的乙醇、丙酮、乙 醚等有機溶劑, 與Ⅱ-萘酚、硫酸苯酚、硫酸蒽酮反應(yīng)呈陽性, 具有糖的一般通性。黃精多糖的提取工藝多為傳統(tǒng)的水提取法,還有超聲提取法和微波輔助提取法, 其中微波輔助提取技術(shù)是近年來新發(fā)展起來的一種提取方法, 具有受熱均勻、快速、安全、高效等優(yōu)點。
氧化可造成機體自由基泛濫, 進而引起代謝緩慢、障礙, 細胞損傷、衰老等。大量研究提示, 黃精多糖可增強細胞活性、促進細胞生長、對多種形式的氧化損傷和細胞衰老具有保護作用。丙二醛作為機體脂質(zhì)過氧化反應(yīng)的產(chǎn)物, 可以反映機體細胞氧化損傷的程度。黃精多糖對大鼠抗氧化作用實驗表明PSP 能明顯降低大鼠血清、骨骼肌MDA 含量, 有效對抗脂質(zhì)過氧化。黃精多糖還表現(xiàn)出對小鼠低氧、復(fù)氧脂質(zhì)過氧化損傷的保護作用。自由基能與體內(nèi)的DNA、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂質(zhì)等大分子物質(zhì)發(fā)生反應(yīng), 損壞其功能, 引起衰老和疾病。大量研究證明, 多糖類物質(zhì)可通過清除或抑制自由基表現(xiàn)出抗氧化活性, 其原因可能是黃精多糖中含有較高含量硒。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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