資訊 > 食品原材料 > 歐盟授權(quán)二氫槲皮素提取物作為新食品成分
2018年3月21日，歐盟委員會發(fā)布（EU）2017/461號法規(guī)，根據(jù)歐洲議會和理事會（EC）第2015/2283號法規(guī)，授權(quán)二氫槲皮素提取物（taxifolin-rich extract）作為新型食品成分投放于歐盟市場，并修訂歐盟委員會實施細則（EU）2017/2470。該法規(guī)規(guī)定了二氫槲皮素提取物作為新食品成分用于奶油等食品中的限量和標簽要求，同時對定義進行了修改。新法規(guī)于官方公報發(fā)布20日起生效。具體內(nèi)容如下：
二氫槲皮素作為一種重要的黃酮類化合物存在于多種植物中,在落葉松中含量較高,特別是花旗松。近年來,在水果中也發(fā)現(xiàn)了二氫槲皮素的存在,特別是葡萄、橘子和西柚中。現(xiàn)今,二氫槲皮素因具有抗腫瘤 、抗氧化、抗輻射 、抗病 毒、抗心血管系統(tǒng)疾病、改善毛細血管微循環(huán)、改善腦部血液循環(huán)、抗血小板凝聚等作用，用于治療腦梗及其后遺癥、腦血栓、心臟冠狀動脈等疾病,所以將其開發(fā)為食品添加劑、保健食品和藥品等相關(guān)產(chǎn)品,具有很高的開發(fā)潛力。
二氫槲皮素具有許多重要的生物學活性功能，能夠抑制和激活多種酶從而產(chǎn)生不同的生理效應。人研究發(fā)現(xiàn)二氫槲皮素可以對普通淋巴細胞的增殖產(chǎn)生不同程度的抑制；研究發(fā)現(xiàn)二氫槲皮素能夠輕度抑制磷狀細胞癌(HTB43)的生長，在一定的濃度范圍內(nèi)和緩地制止HTB43細胞的生長；對 Moloney鼠白血球增多癥病毒的反轉(zhuǎn)錄酶活性表現(xiàn)出極高的抑制效應。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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