資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 假阿膠為何敢大行其道
記者近日在山東省東阿縣調(diào)查發(fā)現(xiàn)，正常價格每斤至少上千元的阿膠塊，被部分廠家售賣到一百多元一斤。有廠家自曝，他們是用牛皮熬制的黃明膠塊，或是驢皮邊角料摻入騾馬皮制成“低端阿膠塊”，添加明膠炮后熬制阿膠糕。最終，這些假阿膠，或是通過貼牌方式，或是經(jīng)由網(wǎng)店，堂而皇之地流入市場。
從記者暗訪的情形看，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)、包裝假阿膠并沒有多少遮遮掩掩。不僅可以輕松進入生產(chǎn)車間，老板也是敞開了談，把用牛皮熬膠、用下腳料充數(shù)、添加明膠等“行業(yè)秘密”，不加遮掩地一股腦兒抖摟出來。
為什么造假企業(yè)均“不設(shè)防”？這恐怕并不是因為記者的演技好，而是企業(yè)壓根兒就不存在安全隱憂。這也從一個側(cè)面表明，當(dāng)?shù)貙τ诎⒛z造假行為的監(jiān)管，顯然并不像官方表態(tài)的那么嚴厲和嚴密。
驢不夠，牛馬湊；濃度不夠，明膠來湊；企業(yè)知名度不夠，名牌企業(yè)來湊……湊來湊去，膠可能還是那些膠，可跟驢已經(jīng)沒什么關(guān)系了。
據(jù)披露，我國目前阿膠產(chǎn)業(yè)的總體規(guī)模在200億元以上。不過，越是規(guī)模龐大，越是存在巨大的行業(yè)風(fēng)險。前一段，有消息說，阿膠就是“水煮驢皮”，一時間市場反應(yīng)強烈。這也表明，行業(yè)規(guī)范迫在眉睫。
此外，目前市場上阿膠良莠不分，消費者難辨真?zhèn)危才c銷售渠道的推波助瀾有很大關(guān)系。眼下，電商平臺對商戶資質(zhì)審核不嚴，網(wǎng)絡(luò)食品商戶準(zhǔn)入門檻很低，這也加劇了假阿膠的市場覆蓋速度，放大了市場危害。
懲治假貨需要夯實地方政府監(jiān)管責(zé)任，既要看到GDP，也要看到企業(yè)的誠信、政府的公信；比如盯住每一家企業(yè)，市場監(jiān)管要形成合力，守住所有可能的缺口，等等。
同時，主導(dǎo)了“渠道”的電商平臺也應(yīng)切實履行責(zé)任，不能放任自流，“線上”“線下”都該負起責(zé)任來，不能把責(zé)任都推給“線下”。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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