資訊 > 食品原材料 > 藍(lán)莓有什么特性？
藍(lán)莓為叢生灌木，樹體高度因種類不同存在著較大差異。高叢藍(lán)莓通常為2.0~3.0 m，矮叢藍(lán)莓為0.7~1.5 m，而兔眼藍(lán)莓通常為2.0~5.0 m，甚至可達(dá)10.0 m。常綠或落葉，單葉互生，葉全緣或有鋸齒?；ü诔３蕢位蜮徯??；ò昊柯?lián)合，外緣4裂或4裂，白色或粉紅色。雄蕊為8~10 個(gè)，嵌入花冠基部圍繞花柱生長(zhǎng)，較花柱短，由昆蟲或風(fēng)媒授粉，花序多為總狀花序。多數(shù)品種果實(shí)成熟時(shí)呈藍(lán)黑色，有的品種為紅色，果實(shí)有球形、橢圓形、扁圓形或梨形等不同形狀，平均單果質(zhì)量為0.5~2.5 g，果肉細(xì)軟，多漿汁，內(nèi)含較多且細(xì)的種子。根系多而纖細(xì)，無(wú)根毛，分布淺。
【藍(lán)莓】
藍(lán)莓枝梢生長(zhǎng)量大，在一個(gè)生長(zhǎng)季內(nèi)有2 次生長(zhǎng)高峰，第1 次是在5 月至6 月，第2 次是在7 月中旬至8 月中旬。兔眼藍(lán)莓還可以有第3 次生長(zhǎng)高峰。幼苗定植后的第3 年，枝萌發(fā)力增強(qiáng)且生長(zhǎng)旺盛，年生長(zhǎng)量達(dá)l.0 m 以上。當(dāng)年生枝頂端多形成花芽，以向基的方式進(jìn)行分化，每枝條分化的花芽數(shù)量與品種及枝條粗度有關(guān)。高叢藍(lán)莓一般每根枝條花芽數(shù)4~7 個(gè)，兔眼藍(lán)莓3~6 個(gè)。藍(lán)莓花芽分化時(shí)期因品種而異，矮叢藍(lán)莓和高叢藍(lán)莓一般在7 月至8 月開始花芽分化，兔眼藍(lán)莓從6 月中旬開始分化；10 月份花芽形態(tài)分化基本完成。從形態(tài)上看，藍(lán)莓花芽肥大，呈橢圓形或近球形?；ㄑ恳韵聻橐恍┱獾臓I(yíng)養(yǎng)芽和休眠芽。
無(wú)菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國(guó)，無(wú)菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無(wú)機(jī)物為主要組成成分的無(wú)機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無(wú)機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢(mèng)寐以求的事情。且不說(shuō)快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問(wèn)題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無(wú)法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對(duì)烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營(yíng)。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級(jí)，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場(chǎng)迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡(jiǎn)”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢(shì)形成鮮明對(duì)比，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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