資訊 > 市場動(dòng)態(tài) > 高端休閑零食的消費(fèi)人群有哪些？
高端休閑零食是指滿足消費(fèi)者對于休閑零食的營養(yǎng)化、健康化、高端化和小眾化的需求，將健康、時(shí)尚等價(jià)值附加在傳統(tǒng)休閑零食的新型食品。在未來，消費(fèi)者將認(rèn)同休閑零食產(chǎn)品逐漸向保健、健康的方向發(fā)展，而對于采用傳統(tǒng)高鹽、高糖、高添加調(diào)味劑的產(chǎn)品加工方式，將慢慢淡出公眾視野。高昂的研發(fā)成本和逐漸走弱的企業(yè)盈利能力是當(dāng)前眾多休閑零食類企業(yè)傾向于生產(chǎn)高附加值零食產(chǎn)品的主要原因。
【高端休閑零食】
高端休閑零食的市場主要集中于三類消費(fèi)人群：高收入、年齡年輕化、移動(dòng)電商消費(fèi)。同時(shí)，高端休閑零食的發(fā)展處于不平衡狀態(tài)：餅干品類等傳統(tǒng)型零食銷量滑落，膨化食品種類和烘焙類零食不斷推崇出新，面包蛋糕等糕點(diǎn)類產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，堅(jiān)果類食品迅猛發(fā)展，進(jìn)口休閑食品門店發(fā)展迅速，創(chuàng)新了渠道并推動(dòng)了各地高端休閑食品行業(yè)的發(fā)展。網(wǎng)易考拉、海外代購等跨境電商和天貓、淘寶、京東、1 號店等各類電商平臺的蓬勃發(fā)展，給高端休閑食品的銷售創(chuàng)造了平臺條件，因此網(wǎng)絡(luò)營銷將迎來高速發(fā)展期。隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念升級和銷售渠道個(gè)性化的趨勢，在傳統(tǒng)休閑食品功能和口味基礎(chǔ)上不斷追求食品的更多附加值，不斷創(chuàng)新，制作差異化產(chǎn)品成為廠商的必然選擇。在當(dāng)今的市場環(huán)境下，公眾的消費(fèi)需求呈現(xiàn)出多元化與個(gè)性化的特點(diǎn)，高端休閑零食將成為未來一段時(shí)間休閑食品的趨勢，其市場廣闊，前景明朗。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進(jìn)一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計(jì)劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時(shí)間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機(jī)物為主要組成成分的無機(jī)類吸氧劑和以有機(jī)物為主要組成成分的有機(jī)類吸氧劑，其中無機(jī)類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個(gè)健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會(huì)出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運(yùn)營。
為了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實(shí)際，制定《安徽省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計(jì)劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動(dòng)，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點(diǎn)，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊(yùn)含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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