資訊 > 營養(yǎng)保健品 > 葉黃素為什么被稱為“植物黃金”，有哪些功效？
葉黃素，又名"植物黃體素"，是一種廣泛存在于蔬菜、花卉、水果與某些藻類生物中的天然色素，早在1995年，美國FDA即已批準(zhǔn)作為食品補充劑用于食品飲料。葉黃素具有良好的預(yù)防人體衰老、老年性黃斑區(qū)病變、白內(nèi)障等功效。在國際市場上，1克葉黃素的價格與1克黃金相當(dāng)，所以人們把它稱為"植物黃金"。
【葉黃素】
天然葉黃素是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能抵御游離基在人體內(nèi)造成細(xì)胞與器官損傷，從而可防止肌體衰老引發(fā)的心血管硬化、冠心病和腫瘤疾病。葉黃素和玉米黃質(zhì)是眼睛中僅有的2種類胡蘿卜素，預(yù)防老年性眼球視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變引起的視力下降與失明是葉黃素的獨特的功能。葉黃素和玉米黃質(zhì)也是人體晶狀體中存在的僅有的二種類胡蘿卜素，盡管其含量比在黃斑中低很多。它們對于預(yù)防白內(nèi)障疾病也有重要意義。
葉黃素的抗氧化作用可作用于免疫系統(tǒng)中，通過降低Ros對免疫細(xì)胞上細(xì)胞膜、細(xì)胞蛋白和核酸的破壞，提高機體免疫力。葉黃素可能通過提高抗氧化酶活性，降低腎細(xì)胞內(nèi)氧化應(yīng)激水平以及減少促炎性細(xì)胞因子的表達，進而緩解糖尿病大鼠的腎功能損害。葉黃素作為抗氧化劑，對肝、腎等疾病同樣具有預(yù)防保護作用。麥嘉儀經(jīng)過實驗研究證明葉黃素可緩解D-半乳糖模型小鼠體內(nèi)氧化應(yīng)激狀態(tài)，減輕肝細(xì)胞損傷。研究表明，葉黃素是已知的一個與人腦認(rèn)知功能有關(guān)的類胡蘿卜素，在阿爾茨海默病患者中，血清中葉黃素含量明顯下降，適當(dāng)補充葉黃素對老年女性的認(rèn)知功能有改善作用。
除了藥理作用外，黃色類胡蘿卜素葉黃素、玉米黃質(zhì)能專一性地吸收接近紫外線的綠光，因此其具有光過濾功能。
無菌加工在全球廣泛應(yīng)用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學(xué)校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分?jǐn)?shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應(yīng)用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導(dǎo)致的失眠、健忘等問題，還有相當(dāng)一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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