資訊 > 淀粉和薯業(yè) > 玉米淀粉有哪些產品用途？
【玉米淀粉】
玉米淀粉又叫做玉蜀黍淀粉，俗名為六谷粉，是一種白色微帶淡黃色的粉末。淀粉是高等植物中常見的組分，也是碳水化合物貯藏的主要形式。在大多數(shù)高等植物的器官葉、莖、根（或塊莖）、球莖、果實和花粉等都含有淀粉。淀粉是以二氧化碳和水為原料，以太陽光為能源，在植物組織中合成的α-D-葡萄糖以脫水縮合的方式形成的高分子化合物。這一性質決定了它與石油原料的本質區(qū)別，即它是可再生的，是可持續(xù)發(fā)展的。
玉米淀粉有多種產品用途。其可以用于造紙行業(yè)，由于木薯價格高昂且泰國限制國內的木薯出口，造紙行業(yè)經常使用玉米淀粉來制造產品；將玉米淀粉與水或者牛奶混合，形成獨特的外觀和質感，可以被用來摻在白糖粉里面作為抗粘結劑使用；玉米淀粉還可用作布丁等食品的凝固劑，使用雙層蒸鍋，加入玉米粉、砂糖、牛奶以及增香劑等配料就可以制作出玉米淀粉布??；玉米淀粉也常用于烹飪，在中國菜和法國菜里用作增稠劑，我們常說的勾芡就是用玉米淀粉與水混合水制成的。
玉米淀粉具有多種營養(yǎng)價值，玉米被世界公認為黃金作物，它所含有的磷元素、脂肪、維生素B2的均居各谷類食物之首。玉米中的亞油酸和維生素E能降低人體內膽固醇水平，有利于防止動脈硬化；玉米中的鈣、鐵質可以防止高血壓、冠心病等疾病；玉米還有豐富的抗癌因子—谷胱甘肽，它能與多種化學致癌物質相結合，使其失去毒性，通過消化道將致癌物質排出體外，而且粗磨的玉米面中富含賴氨酸能夠抑制腫瘤的生長，并且玉米含有的微量元素硒可以加速人體內氧化物分解，從而抑制惡性腫瘤的生長；此外，玉米富含膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，減少體內有毒物質的吸收以及致癌物質對結腸的刺激，從而減少結腸癌的發(fā)生概率。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內將包裝容器內的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產品。脫氧劑根據原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產業(yè)升級，根據有關法律、行政法規(guī)，結合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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