在人們的傳統(tǒng)印象中，方便面是在家里沒東西吃的時候的應急食品，也是眾多宅男宅女的專屬食品，很難登上大雅之堂?？墒乾F(xiàn)在，吃方便面已經(jīng)成了一種小清新的飲食方式，而且有專門的門店提供來自全球各地的方便面，讓大家一起嗨。

       裝修風格小清新 人氣一時很爆棚

       從5月初開始，在鄞州區(qū)就開出了這樣一家專門賣方便面的店鋪“泡面小食堂”。據(jù)了解，開業(yè)以來，每天生意火爆，食客絡繹不絕。前天下午3點左右記者來到現(xiàn)場的時候，有不少客人在吃面，店鋪門口還貼著招聘員工的公告。該店店主璐璐告訴記者，這個品牌是從廈門引進的，目前在全國采用連鎖經(jīng)營的方式。“我們開業(yè)20多天，每天從上午營業(yè)到晚上，生意確實不錯。在下午會休息一個小時，給員工休息一下。”璐璐告訴記者。

       記者在店里看到，有別于其他傳統(tǒng)的面店，這里裝修充滿了小清新的味道，更像是一個咖啡館或者西餐廳。墻面的架子上擺滿了來自世界各地的方便面，按照不同的口味分類擺放。璐璐說，店里現(xiàn)在有來自全球十幾個國家和地區(qū)的方便面品種，數(shù)量超過了100種，并沒有全部展示出來。根據(jù)顧客的需求，會分批展示并且按時輪換。

       記者了解到，這里的一碗方便面會搭配上一些雞蛋、蔬菜和飲料等，人均消費在30元左右，價格并不算便宜，但是食客有時候還要排隊。幾位顧客表示，這里的方便面比自己在家里煮的要好吃，而且搭配了不同的輔料，看起來很有食欲，關鍵是環(huán)境不錯，拍照發(fā)朋友圈也會引來很多人點贊。

       璐璐特別指出，他們的方便面都是煮出來的，根據(jù)不同的方便面類型采用不同的器皿盛放。“比如韓國的方便面，我們用小銅鍋來盛放，而泰國的方便面就用瓷碗，讓顧客一眼就能分辨出來。”璐璐向記者指出其中的小秘密。

       紅起來時很吸睛 能否長久很難說

       對于這種專門吃方便面的餐飲店出現(xiàn)，專家們給出了自己的意見。寧波工程學院資深營銷專家朱美燕老師認為，這種門店的出現(xiàn)其實是滿足了社交屬性的需求。在快節(jié)奏的時代下，同事或者朋友沒有太多的時間吃正餐，但是又要有一個環(huán)境進行社交活動。現(xiàn)在很多快餐店里面往往還不具有這種輕松的氛圍。而這種泡面店，提供了安靜舒適的環(huán)境，又可以圖新鮮拍個照在社交媒體和朋友互動，所以受到一部分年輕人的喜歡。朱老師覺得，可以作為主食的產(chǎn)品，都可以開設這樣的專門店。能夠符合特定人群的需求，就有市場，星巴克就是很好的案例。泡面店無非就是這樣一個的變種。

       浙江萬里學院傳播系郭鑒老師則認為，這種店在經(jīng)營上走的是小眾傳播的路子。其出現(xiàn)的社會背景是：從溫飽到多元選擇的全民消費時代到了一個分眾傳播的時候?，F(xiàn)在市場上屢見不鮮的網(wǎng)紅店，能紅起來主要是社交賦能，大家愿意用味蕾來參與這個話題。我們關心的是，它紅起來可能很吸引眼球，但是能否長久發(fā)展***運氣了。可以持續(xù)多久取決于話題終結(jié)的速度?？赡芤灰贡t，迅速沒落，也可能在不斷變化的進程中保持持久的新鮮感，關鍵還是要看受眾的接受程度和傳播效率。