據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》8月1日?qǐng)?bào)道，一項(xiàng)研究表明，食用高纖維食物如扁豆、谷類(lèi)和水果可以減少壓力對(duì)腸胃的影響，進(jìn)而減輕精神壓力。壓力對(duì)人體各部分都有影響，它可以動(dòng)搖人們的精神狀態(tài)，改變行為，損害身體，特別是腸胃和大腦。近年來(lái)，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注腸道細(xì)菌和與壓力有關(guān)的疾病之間的聯(lián)系，包括焦慮、抑郁和腸易激綜合癥。

　　愛(ài)爾蘭科克大學(xué)（University College Cork）的一項(xiàng)新研究表明，高纖維的飲食可以提供一種簡(jiǎn)單有效的方法來(lái)緩解壓力及其對(duì)腸胃的影響。谷物、豆類(lèi)和蔬菜等食物含有高含量的纖維，并可以促進(jìn)在腸道內(nèi)產(chǎn)生一種短鏈脂肪酸（SCFAs）形式的細(xì)胞超級(jí)食品。

　　發(fā)表在《生理學(xué)雜志》上的研究表明，在引入SCFAs時(shí)，壓力水平和類(lèi)似焦慮的行為會(huì)降低。長(zhǎng)時(shí)間的壓力會(huì)削弱腸壁，甚至?xí)鼓c壁滲漏。研究人員表示，這意味著未被消化的食物顆粒、細(xì)菌將通過(guò)滲漏的腸壁進(jìn)入體腔，并導(dǎo)致慢性炎癥。但根據(jù)研究，SCFAs可以治療腸道的破損。

　　為了進(jìn)一步驗(yàn)證這一發(fā)現(xiàn)，研究人員把SCFAs喂食給老鼠，并把老鼠放入模擬壓力環(huán)境，觀察它們焦慮或抑郁的行為、認(rèn)知能力、社會(huì)行為以及消化系統(tǒng)是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。結(jié)果表明，利用SCFAs喂食的老鼠們的焦慮和抑郁癥狀減輕，并且腸道也停止泄漏。這使得研究人員在壓力和高纖維飲食之間建立了緊密的聯(lián)系。壓力可以使腸道滲漏，而用高纖維食物治療腸泄漏有助于減輕壓力。更重要的是，改變飲食來(lái)減少壓力和修復(fù)腸泄露并沒(méi)有引起體重的任何變化，使其成為一種具有吸引力的治療可能性。因此，開(kāi)發(fā)針對(duì)這些細(xì)菌的飲食療法對(duì)于治療壓力相關(guān)的疾病非常重要。

　　SCFAs對(duì)由壓力引起的體重增加沒(méi)有影響，因此理解為什么SCFAs只影響某些應(yīng)激性因素是至關(guān)重要的。該項(xiàng)研究的作者愛(ài)爾蘭科克大學(xué)APC微生物組的約翰？克萊恩博士表示：“人們?cè)絹?lái)越認(rèn)識(shí)到腸道細(xì)菌及其產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)在生理和行為調(diào)節(jié)中的作用。”迄今為止，人們對(duì)SCFAs在這一過(guò)程中的作用知之甚少。他補(bǔ)充道：“關(guān)鍵是我們要研究SCFAs是否能改善人類(lèi)壓力相關(guān)疾病的癥狀。”?。▽?shí)習(xí)編譯：戰(zhàn)穎 審稿：劉洋）