14日，記者從南昌市教育局獲悉，為規(guī)范校園食堂經(jīng)營管理，完善校園食品安全監(jiān)督和服務保障體系，確保校園食品安全，南昌市教育局聯(lián)合南昌市食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布《南昌市中小學校食品安全長效管理實施方案（試行）》（以下簡稱《方案》）。

　　中小學校應當每天公示食堂食譜和飯菜價格

　　記者了解到，南昌市將成立教育系統(tǒng)食品安全監(jiān)督檢查領導小組，對企業(yè)招投標、信息公開、食堂物資采購和財務管理全方位進行重點監(jiān)督。建立食品安全校長負責制，校（園）長是責任人，對食品安全工作負總責。

　　《方案》提出，將建立責任約談制度，對發(fā)現(xiàn)存在重大食品安全隱患的學校黨政一把手進行約談，責任約談情況和整改情況納入相關單位食品安全監(jiān)督管理工作評議考核內(nèi)容。同時，對違反食品安全法律法規(guī)、未依法履行食品安全管理職責、發(fā)生食品安全事件后處置不力的，依法依規(guī)依紀追究相關責任人員的責任并移交相關部門。

　　據(jù)相關工作人員介紹，南昌市各校將建立校長或教師代表繳費陪餐制度，做到“三同”，即與學生同樣繳費、同時就餐、同標準就餐，每天做好陪餐記錄，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和困難。同時，各學校應每天公示學校食堂大宗物資采購、帶量食譜、飯菜價格等情況；每月公示食堂財務收支情況，設立監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱

　　企業(yè)一年內(nèi)2次以上 抽檢不合格將終止協(xié)議

　　根據(jù)省教育廳要求，南昌市教育局與市食品藥品監(jiān)督管理局遴選了一批入庫企業(yè)，其中餐飲配送餐企業(yè)35家，學生食堂經(jīng)營企業(yè)15家，每年根據(jù)經(jīng)營狀況，不定期確定企業(yè)準入和退出。

　　學生食堂經(jīng)營企業(yè)和餐飲配送企業(yè)應經(jīng)過工商行政管理部門登記注冊成立，餐飲配送企業(yè)取得有效的《食品經(jīng)營許可證》。

　　學生食堂經(jīng)營企業(yè)和餐飲配送企業(yè)存在量化分級管理的年度等級達不到A級；學生基本滿意度達不到80%；嚴重不符合膳食標準和營養(yǎng)品質(zhì)；造成食品安全事故、發(fā)生學生集體食物中毒等事故；財務管理混亂或發(fā)生嚴重信用危機；一年內(nèi)有2次及以上食品安全抽檢不合格；被食品安全監(jiān)管部門處以2次及以上處罰；存在其他違反法律法規(guī)、行業(yè)管理規(guī)定行為等情況之一的，將終止協(xié)議，并退出備案目錄。

　　學校食堂嚴禁承包給個人經(jīng)營

　　學校食堂以學校自主經(jīng)營，統(tǒng)一管理為主。在校生規(guī)模較大、就餐學生較多或食堂不具備自營能力的，可按隸屬關系報南昌市學校后勤與產(chǎn)業(yè)管理辦公室審批后，由其提供若干入庫企業(yè)，由學校自主招投標，嚴禁承包給個人經(jīng)營，嚴禁層層轉包。

　　食堂采取托管模式的，必須與企業(yè)簽訂規(guī)范合同，明確雙方權益和責任，載明食品安全、質(zhì)量、價格等實質(zhì)性條款，列明考核辦法和措施，并將合同報后產(chǎn)辦備案。