據(jù)河南省食藥監(jiān)局消息，河南省食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第35期食品安全抽檢信息，通報(bào)了8批次不合格食品，沃爾瑪、淘寶網(wǎng)均上不合格名單。

　　2批次淘寶網(wǎng)銷售的飲料蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)

　　不合格產(chǎn)品中，有2批次河南九宏食品有限公司生產(chǎn)的仁生堂乳酸菌乳味飲料，被檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)。分別來自：淘寶網(wǎng)食味齋銷售的、淘寶網(wǎng)舌尖滋味銷售的。

　　蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。如果企業(yè)對原料的質(zhì)量控制到位，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，不會出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象。但在實(shí)際生產(chǎn)中，一些企業(yè)對原料的采購和驗(yàn)收不夠重視，有的在加工過程中沒有嚴(yán)格按照工藝要求對原料的成分含量進(jìn)行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。

　　1批次沃爾瑪銷售的哈爾濱風(fēng)味紅腸菌落總數(shù)超標(biāo)

　　肉制品不合格1批次，為：沃爾瑪（河南）百貨有限公司鄭州中原西路分店銷售的標(biāo)稱遼寧智勝食品有限公司生產(chǎn)的1批次哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　除上述不合格產(chǎn)品外，還有糕點(diǎn)不合格2批次，酒類不合格2批次，調(diào)味品不合格1批次，分別為：輝縣市金城量販有限公司孟莊店銷售的標(biāo)稱輝縣市薄壁供銷合作社寶泉食品廠生產(chǎn)的1批次鐵棍山藥芝麻片，菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)；濟(jì)源市建業(yè)購物廣場有限公司銷售的標(biāo)稱河南省華匯食品有限公司生產(chǎn)的1批次半吐司（玉米味夾心面包），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其使用量的比例之和超標(biāo)；太康縣青田聯(lián)華遜母口購物廣場銷售的標(biāo)稱新鄉(xiāng)市慶龍酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次金郎菊花酒，龍亭區(qū)會彩食品店銷售的標(biāo)稱河南省黃金御泉酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次開封府酒，酒精度不達(dá)標(biāo)；葉縣葉邑鎮(zhèn)和盛美生活廣場銷售的標(biāo)稱河南省天德星食品有限公司生產(chǎn)的1批次雞精調(diào)味料，谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉不達(dá)標(biāo)。

　　河南省食品藥品監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品藥品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉(xiāng)、商丘、周口、濟(jì)源食品藥品監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。