資訊 > 政策法規(guī) > 外出就餐自制食品要注意，新疆曝光這11批次不合格餐飲食品
據(jù)新疆食藥監(jiān)局消息，新疆食藥監(jiān)局發(fā)布2018年第46期食品安全抽檢信息，通報了11批次不合格食品，均為餐飲食品。
不合格食品中，有5批次餐飲店自制食品檢出不合格，其中4批次檢出鋁的殘留量超標，分別為：阿勒泰市塞亞小吃銷售的炸油條（自制），阿勒泰市小張早餐牛肉面拌面館銷售的炸油條（自制）博樂市雙惠早餐店銷售的油香（自制），博樂市雙惠早餐店銷售的油條（自制）。另外，還有1批次水磨溝區(qū)新民東街小馬子拌面館銷售的烤牛肉筋（自制），鉛超標。
GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規(guī)定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，可能是過程控制不嚴超量使用添加劑，也有可能是使用的添加劑本身不合格。
另外，還有6批次餐飲具檢出大腸菌群不合格，分別為：烏魯木齊縣銀都度假村的餐飲用餐飲具（陶瓷），烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)大廟村清香閣辣子雞店餐館的用餐飲具（陶瓷），烏魯木齊縣水西溝鎮(zhèn)大廟村小楊特色餐廳餐館的用餐飲具（陶瓷），烏魯木齊陽光綠島商貿(mào)有限公司餐館的用餐飲具（陶瓷），新疆阿爾斯蘭餐飲管理有限公司餐館的用餐飲具（陶瓷），水磨溝區(qū)南湖東路劉自兵餐館餐館的用餐飲具（陶瓷）。
餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規(guī)定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規(guī)定溫度，或者是消毒時間未達到規(guī)定要求。使用大腸菌群超標的餐飲具，容易使人腹瀉。
針對此次食品安全監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，新疆維吾爾自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局已要求相關(guān)地（州、市）食品安全監(jiān)管部門開展核查處置工作，督促生產(chǎn)經(jīng)營者履行法定義務，落實主體責任，采取封存庫存不合格食品，暫停生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，召回不合格食品等措施，查找問題原因并整改，防控食品安全風險。
無菌加工在全球廣泛應用，生產(chǎn)高品質(zhì)的食品，如果汁、果泥、乳制品、湯料、布丁及進一步加工所需的原料。在美國，無菌牛奶和果汁更是學校午餐計劃的重要組成部分。
脫氧劑又名吸氧劑，是一組易與游離氧、溶解氧發(fā)生反應的化學混合物，可在規(guī)定時間內(nèi)將包裝容器內(nèi)的氧氣體積分數(shù)降低至0.1% 以下并保持一定時間的產(chǎn)品。脫氧劑根據(jù)原材料的不同可分為以無機物為主要組成成分的無機類吸氧劑和以有機物為主要組成成分的有機類吸氧劑，其中無機類吸氧劑以鐵系、亞硫酸鹽系為代表，應用較為廣泛，其他還有鉑、銠、鈀等加氫催化劑型的吸氧劑。
與健康的體魄相比，擁有一個健康的大腦似乎是很多人夢寐以求的事情。且不說快節(jié)奏的社會環(huán)境導致的失眠、健忘等問題，還有相當一部分人群會出現(xiàn)無法逆轉(zhuǎn)的腦健康疾病。
近期，烘焙行業(yè)新聞不斷，先是海底撈旗下烘焙品牌“拾?耍?SCHWASUA”在杭州開業(yè)，顯示出巨頭對烘焙賽道的看好；可另一邊，杭州知名烘焙品牌“歡牛蛋糕屋”深夜發(fā)文致歉，將停止運營。
為了促進茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，推動鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)升級，根據(jù)有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合安徽省實際，制定《安徽省促進茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例(草案征求意見稿)》今日發(fā)布，公開征求公眾意見。
近期，凍芒果、凍柿子等凍水果冰淇淋在市場迅速走紅，河南經(jīng)銷商老方計劃打造凍水果冰淇淋專區(qū)的舉動，正是這股熱潮的縮影。這類產(chǎn)品以“極簡”配料表為賣點，與“一支冰淇淋全是料”的“極繁”趨勢形成鮮明對比，其背后蘊含的市場邏輯和發(fā)展?jié)摿χ档蒙钊胩骄俊?/p>
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